Het lichaam heeft ijzer nodig voor de productie van hemoglobine - het eiwit in rode bloedcellen dat zuurstof draagt. Zonder voldoende ijzerinname neemt de hemoglobineconcentratie af, wat leidt tot een afname van het aantal werkende rode bloedcellen en een aandoening die bekend staat als bloedarmoede met ijzertekort. Artsen kunnen ijzersupplementen voorschrijven voor degenen met een risico op het ontwikkelen van bloedarmoede, zoals zwangere vrouwen, of mensen die lijden aan bloedarmoede. Omdat het innemen van ijzersupplementen de opname van andere mineralen kan beïnvloeden of tot ijzerstapeling kan leiden, overweeg alternatieven om uw ijzerniveaus te verhogen.
IJzer-rijk voedsel
Eet een gezond, uitgebalanceerd dieet dat ijzerhoudend voedsel bevat. Voedselbronnen bevatten twee chemische vormen van ijzer - heemijzer en niet - heemijzer. Heme-ijzer, genoemd omdat het afkomstig is van hemoglobine, komt voor in dierlijke voedingsmiddelen, zoals vlees, gevogelte en vis. Kippenlever biedt het hoogste niveau van beschikbaar ijzer, met 12,8 mg in een portie van 3,5 oz. Omdat het lichaam heemijzer effectiever absorbeert dan niet-heemijzer - 15 tot 35 procent in tegenstelling tot 2 tot 20 procent - verhoog de hoeveelheid zeevruchten, zoals oesters en mosselen, rundvlees, kalkoen en kip in uw dieet. Sommige groenten, zoals linzen, bonen en spinazie bevatten niet-heem-ijzer. Hoewel deze voedingsmiddelen minder ijzer bevatten dan de dierlijke producten, helpt het eten ervan met voedingsmiddelen waarvan bekend is dat ze de opname van ijzer zoals citrusfruit verbeteren, ook het ijzerniveau te verhogen.
Vermijd ijzerremmers
Terwijl sommige voedingsmiddelen de opname van ijzer verbeteren, kunnen andere de absorptie remmen. Probeer deze items in uw dagelijkse voeding te vermijden wanneer u probeert het ijzergehalte te verhogen zonder supplementen in te nemen. Vermijd het drinken van koffie en thee, vooral wanneer u voedsel eet dat ijzer bevat. Zowel koffie als thee bevatten tannines, ook bekend als looizuur. Tanninezuur draagt bij aan de enigszins bittere smaak van de koffie of thee en interfereert met ijzerabsorptie.
Oxaalzuur is te vinden in veel groenten, waaronder spinazie, snijbiet, rabarber en zoete aardappelen. Oxaalzuur kan zich binden aan metalen zoals ijzer, waardoor ze niet beschikbaar zijn voor het lichaam. Soja-voedingsmiddelen bevatten isoflavonen - verbindingen die in het lichaam vergelijkbare effecten als oestrogeen veroorzaken. Het is bekend dat isoflavonen de absorptie van ijzer remmen. Om de opname van ijzer te verbeteren, vermijd het eten of drinken van sojaproducten met uw ijzerrijke voedingsmiddelen.
Kruiden remedie
Sommige kruidenbehandelingen kunnen de opname van ijzer en andere voedingsstoffen helpen verhogen. De University of Maryland Medical Center zegt dat luzerne, paardenbloem, klis en yellowdock al lang zijn gebruikt om het bloed te helpen reinigen en het hemoglobinegehalte te verhogen. Gentiaan, een ander kruid, kan helpen het vermogen van uw lichaam om ijzer te absorberen te vergroten. Omdat kruidensupplementen bepaalde medicijnen kunnen verstoren en bijwerkingen kunnen veroorzaken, mogen ze alleen onder toezicht van uw beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg worden gebruikt.
