Eiwit behoort tot een klasse voedingsstoffen die macronutriënten worden genoemd. Op 4 calorieën per gram, eiwit dient als een belangrijke bron van energie. Het eiwit in het voedingspatroon van uw kind vervult ook verschillende andere belangrijke functies. Om ervoor te zorgen dat uw kind gezond blijft, is het belangrijk om elke dag voldoende eiwitten te voorzien.
Functies van proteïne
Eiwit is een belangrijk onderdeel van uw spieren, organen en huid. Het eiwit in uw dieet helpt ook uw lichaam cellen te herstellen en nieuwe cellen te maken. Dit is vooral belangrijk voor kinderen, omdat kinderen voortdurend perioden van groei en ontwikkeling doormaken. Eiwit zorgt ook voor een goede wondgenezing en helpt het lichaam de vocht- en zuur-base balans te behouden.
Eiwitbehoeften
Eiwitaanbevelingen verschillen op basis van de leeftijd van uw kind. Gezonde peuters tussen 1 en 3 jaar oud hebben 0,55 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht nodig. Voor een peuter van 30 pond vertaalt dit zich in 16,5 gram eiwit per dag. Naarmate een kind ouder wordt, neemt de eiwitbehoefte af. Kinderen tussen 4 en 6 hebben 0,5 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht nodig, dus een 45-pond 5-jarige heeft 22,5 gram eiwit nodig. Kinderen tussen 7 en 14 jaar hebben 0,45 gram eiwit per lichaamsgewicht nodig. Voor een 12-jarige met een gewicht van 90 kilo, vertaalt dit dagelijks naar 40,5 gram eiwit.
Soorten eiwit
Eiwitten bestaan uit stoffen die aminozuren worden genoemd. Van de 22 totale aminozuren zijn er negen essentieel, wat betekent dat je ze via je dieet moet krijgen omdat je lichaam ze niet kan maken. Eiwit is verdeeld in twee soorten op basis van de aminozuursequentie: volledig en onvolledig. Complete eiwitten bevatten alle essentiële aminozuren en enkele niet-essentiële aminozuren. Incomplete eiwitten missen een of meer van de essentiële aminozuren.
Eiwit kiezen
Het is belangrijk dat het eiwit in het dieet van uw kind alle essentiële aminozuren bevat. Dierlijke eiwitten, zoals vlees, eieren, zuivelproducten, worden als complete eiwitten beschouwd. Als uw kind deze eiwitbronnen regelmatig gebruikt, zal hij alle aminozuren consumeren. Sommige plantaardige voedingsmiddelen - zoals hennepzaden, soja en quinoa - bevatten ook complete eiwitten.
In het algemeen worden plantaardige eiwitten, zoals noten, bonen, rijst en volle granen geclassificeerd als onvolledige eiwitten. Hoewel deze eiwitten niet alle essentiële aminozuren bevatten, kan het eten van twee onvolledige eiwitten samen of in de loop van een dag, zoals pindakaas en volkorenbrood, een volledig eiwit creëren. Dit wordt eiwitcombinatie genoemd.
