Het GERD-dieet is een afkorting voor het gastro-oesofageale refluxziektedieet. Mensen met gastro-oesofageale refluxziekte hebben aanhoudende brandend maagzuur, kortademigheid en pijn op de borst veroorzaakt door maagzuur dat de slokdarm binnenkomt via een verzwakte of defecte onderste slokdarmsfincter. Het GERD-dieet is ontwikkeld om voedingsmiddelen te elimineren die deze symptomen kunnen verergeren. Deze voedingsmiddelen kunnen chocolade, koffie, alcohol, frisdrank en gefrituurd of vetrijk voedsel bevatten. Andere items, inclusief pindakaas, kunnen prima zijn voor u eet op een GERD-dieet, maar u eerst contact op met uw arts.
Pindakaasaanbeveling
Volgens auteur en voedingsdeskundige Tanya Zuckerbrot zijn plantaardige eiwitten prima te eten als je het GERD-dieet volgt. Dit omvat pindakaas, evenals boondips zoals hummus en sojaproducten zoals tofu. In feite is vetarm eiwit toegestaan op het dieet, inclusief mager rundvlees of varkensvlees, gevogelte, vis, schaaldieren, eieren, bonen en peulvruchten en een laag of vetarm zuivelbedrijf. Pindakaas is een goede keuze, omdat het, in tegenstelling tot sommige dierlijke eiwitten, vezel bevat: elke portie pindakaas van 1 eetlepel heeft 1 gram voedingsvezels.
Hoeveel te eten
Zelfs tijdens het GERD-dieet hebben mannen en vrouwen tussen de 19 en 30 jaar dagelijks 5 1/2 tot 6 1/2 gram eiwitrijke voeding nodig, terwijl volwassenen van 31 jaar en ouder iets minder nodig hebben, 5 tot 6 ons per dag. Een portie van 1-eetlepel pindakaas - of een andere notenboter - zou volgens de Amerikaanse landbouwafdeling 1 ounce van die dagelijkse eiwitbehoefte vervullen.
Hoe het te eten
Het is belangrijk om veel vezelrijk voedsel te eten terwijl u aan het GERD-dieet denkt om uw spijsverteringssysteem optimaal te laten functioneren. Voor een snack of een snelle lunch, probeer brokken pindakaas in brokkenvorm op volkoren toast en overgoten met dun gesneden appels of geprakte banaan om extra oplosbare en onoplosbare vezels in te pakken. In plaats van de maaltijd te combineren met frisdrank, koffie, volle melk, cafeïnehoudende thee of citrusvruchtensap - die allemaal je gastro-oesofageale reflux-symptomen kunnen verhogen - heb je water, melk met of zonder vet, kruidenthee of niet-citrussap zoals appel sap, in plaats daarvan.
Expert Insight
Verschillende voedingsmiddelen, waaronder pindakaas, kunnen mensen met gastro-oesofageale reflux anders beïnvloeden. Het McKinley Health Center adviseert dat de beste manier voor u om te bepalen of een bepaald voedingsmiddel een aanvaardbare toevoeging is aan uw dieet, is om een dagboek bij te houden met uw maaltijden, de tijd dat ze werden gegeten en eventuele symptomen die u daarna hebt ervaren. Zelfs als je pindakaas kunt eten op het GERD-dieet, weet dan dat alle notenpasta veel calorieën bevat. Eet ze met mate en zoek waar mogelijk lage-suiker, natriumarme merken.
