De omega-3 vetzuren in visolie helpen uw cardiovasculaire gezondheid te beschermen door cholesterol te verlagen, ontstekingen te bestrijden en de bloeddruk te verlagen. Ze zijn ook nodig in je hersenen en zenuwstelsel. Extracten van olie van een verscheidenheid aan vissen worden gebruikt om supplementen te produceren. De hoeveelheid omega-3 en andere vetten die je krijgt hangt af van de bron van de visolie. Zalmolie overtreft anderen vanwege het hoge gehalte aan omega-3.
Visolie Overzicht
Visolie bevat twee soorten omega-3-vetzuren: eicosapentaeenzuur, of EPA, en docosahexaeenzuur, of DHA. Supplementen vermelden ze meestal afzonderlijk op het etiket, maar als u één waarde voor omega-3 tegenkomt, vertegenwoordigt dit de hoeveelheid EPA en DHA gecombineerd. Deze gecombineerde waarde is een goede manier om verschillende soorten visolie te vergelijken, vooral omdat ze geen afzonderlijke aanbevolen inname hebben. In plaats daarvan raadt het Institute of Medicine aan dat vrouwen 1,1 gram totale omega-3 vetzuren per dag consumeren, terwijl mannen 1,6 gram zouden moeten krijgen. Alle soorten visolie bevatten 123 calorieën in een portie van 1 eetlepel, die volledig uit vetzuren komt.
Omega-3 vetzuren
Eén eetlepel zalmolie bevat 4,25 gram gecombineerde EPA en DHA, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Ter vergelijking, dezelfde hoeveelheid menhadenolie heeft 2,95 gram, terwijl sardineolie 2,8 gram en kabeljauwleverolie 2,4 gram bevat. Haringolie heeft 1,4 gram per eetlepel. Het aandeel van DHA tot EPA is bijna gelijk, met ongeveer 50 procent tot 60 procent van de totale omega-3 die afkomstig is van DHA in zalm-, kabeljauwlever- en sardine-oliën. Haring en menhadenolie zijn het tegenovergestelde: ongeveer 50 tot 60 procent van hun totale olie is EPA.
Andere vetten
Omega-3-vetzuren zijn meervoudig onverzadigde vetten. Visolie bevat ook enkelvoudig onverzadigd vet, verzadigd vet en cholesterol. De vijf soorten visolie bevatten ongeveer 3 tot 4 gram verzadigd vet in 1 eetlepel. Hun enkelvoudig onverzadigde vetgehalte varieert van 3,6 gram tot 7,69 gram, en ze hebben 66 tot 104 milligram cholesterol. Je zult het niet vinden in supplementen, maar menhadenolie wordt ook gehydrogeneerd tot een vast product dat wordt gebruikt in gebakken goederen en andere voedingsmiddelen. Gehydrogeneerde menhadenolie bestaat uit niets anders dan verzadigde vetten.
Voedingsstoffen in visolie
Levertraan is de enige visolie die van nature vitamine A en D levert. Vitamine A is er in verschillende vormen, en twee ervan - retinol en retina - kunnen zich ophopen tot toxische niveaus in uw lichaam. Eén eetlepel levertraan bevat 13.600 internationale eenheden vitamine A in de vorm van retinol. Dit bedrag overschrijdt de maximaal toegestane inname van 10.000 internationale eenheden, wat het grootste is dat u op één dag veilig kunt consumeren. Je krijgt ook bijna een dubbele aanbevolen dagelijkse inname van vitamine D.
