Japanse wijn wordt sake genoemd. Het is afgeleid van gefermenteerde rijst en bevat over het algemeen een alcoholgehalte van 15 tot 17 procent. Zoals alle alcoholische dranken, kan het drinken van sake rijstwijn gezondheidsproblemen veroorzaken als je te veel drinkt, hoewel er ook gezondheidsvoordelen aan sake verbonden zijn.
Alcohol gebruik
Sake-rijstwijn is een alcoholische drank met 37,5 g alcohol per 8 oz. portie. Zoals met alle alcoholische dranken moet u uw consumptie van sake matigen; één drankje per dag voor vrouwen en twee glazen per dag voor mannen wordt beschouwd als matige inname. Zwaarder drinken kan uw lever beschadigen en kan ook een aantal andere aandoeningen veroorzaken, waaronder kanker, hartaandoeningen en pancreatitis.
Biedt Selenium
Een van de gezondheidsvoordelen van sake is het gehalte aan selenium in de wijn; een 8-oz. gedeelte van sake bevat 3,3 microgram. Volwassenen hebben dagelijks 55 microgram selenium nodig. Je kunt je seleniumopname verder stimuleren door sake rijstwijn te serveren met sushi - tonijn, bot en sint-jakobsschelpen zijn allemaal goede bronnen van selenium.
Effect op de maag
Alcohol drinken kan zwaar zijn op je maag, maar rijstwijn drinken is beter voor jou dan andere soorten alcohol. Onderzoek gepubliceerd in de februari uitgave van "Digestive Diseases and Sciences" geeft aan dat in een studie uitgevoerd op ratten, sake minder irriterend voor de mucosa bleek te zijn dan whisky. Als zodanig kan het overschakelen naar sake in plaats van een andere alcoholische drank een slimme keuze zijn als u last heeft van maagzweren of gastritis.
Kan de huid verbeteren
U hoeft geen sake-rijstwijn te consumeren om de voordelen ervan te plukken - het kan voordelen hebben wanneer het lokaal wordt toegepast. Een onderzoek in de editie 2010 van "Bioscience, Biotechnology and Biochemistry" suggereert dat een compound in sake, wanneer rechtstreeks op de huid aangebracht, de elasticiteit van de huid verbetert door sensorische neuronen te stimuleren. Deze studie werd uitgevoerd op ratten, dus er zijn meer onderzoeken nodig om te bepalen of deze bevinding correleert met mensen.
