Als je een chili peper eet, geeft een stof genaamd capsaïcine je die hete, pittige sensatie. Capsaïcine is zo krachtig dat het zelfs wordt gebruikt in anti-beer sprays. Verre van het irriteren van de maag, zoals je zou verwachten, suggereert enig bewijs dat capsaïcine kan helpen bij de spijsvertering. Dit omvat het signaleren van de maag om meer stoffen vrij te maken die worden gebruikt bij het verteren van voedsel.
Maag slijm
In het boek "Moderne alkaloïden: structuur, isolatie, synthese en biologie" wijzen de auteurs erop dat capsaïcine maagactiviteit kan stimuleren. Met name kan capsaïcine de maag signaleren om meer maagmucus te produceren. Dit helpt bij het verteringsproces. In dat opzicht werkt capsaïcine als een hulpmiddel voor de spijsvertering - het proces versnelt. Dit ondersteunt suggesties dat capsaïcine ook het metabolisme enigszins versnelt, waardoor de spijsvertering en het energieverbruik in het lichaam toenemen.
bacterie
Een artikel in 2009 van NYU's Langone Medical Center suggereert dat capsaicine naast het stimuleren van spijsverteringsenzymen ook schadelijke darmbacteriën kan bestrijden. In sommige gevallen kan deze bacterie infecties veroorzaken of leiden tot diarree, die het spijsverteringsproces verstoort door krukken los te maken tot het punt waarop ze als vloeistof door de darm gaan. Dit verwijdert vloeistoffen en elektrolyten uit het lichaam die normaal niet worden verwijderd tijdens de spijsvertering.
Eetlust
Capsaïcine kan ook een rol spelen bij het verminderen van uw eetlust. Wetenschappers van de Purdue University ontdekten dat hete rode peper hielp de eetlust te onderdrukken, vooral bij mensen die de substantie meestal niet eten. Deelnemers meldden minder honger naar zoet, vet en zout voedsel. Dit gebrek aan drang om te eten kan de druk op je spijsverteringsstelsel verminderen. Vet en voedsel met veel suiker kunnen de darm irriteren of constipatie veroorzaken.
overwegingen
Vanaf juli 2011 wijst wat bewijsmateriaal op een verband tussen de consumptie van verse rode peper en sommige soorten maagkanker. Dit bewijsmateriaal is echter niet doorslaggevend en wordt weersproken door andere meldingen van anti-kanker eigenschappen in capsaïcine, hoewel het mondzweren of bestaande slokdarmproblemen zoals die veroorzaakt door GERD kan irriteren. Dit kan het spijsverteringsproces verstoren door zure reflux of pijn in de borst te veroorzaken.
