Pittige zuurkool lijkt gemaakt voor de crock pot. De zuurkool kookt langzaam, waarbij de smakelijke vloeistof vrijkomt en alle andere ingrediënten in de pot worden op smaak gebracht. Zuurkool in een potje koken is net zo eenvoudig als het spoelen van de zuurkool en het in de slowcooker doen. De crockpot doet de rest van het werk. Of je nu je zuurkool alleen kookt of met andere groenten of vlees om een complete maaltijd te bereiden, het hele gezin zal dol zijn op dit zachte en zeer smakelijke gerecht.
Stap 1
Plaats de zuurkool in een grote kom en vul de kom met water. Week de zuurkool gedurende vijf minuten.
Stap 2
Giet de zuurkool in een vergiet. Spoel de rauwe zuurkool af onder koud water. Druk op de zuurkool met je handen om het water te extraheren. Herhaal het weken en spoelen nog twee keer. Dit zal de zuurkool ontdoen van alle vuil en verzachten om te koken.
Stap 3
Plaats de zuurkool in de pot en voeg het water of de wijn toe. Bedek de crock-pot en kook de zuurkool gedurende acht uur op de "Low" -instelling of vier uur op "High".
Stap 4
Verwijder de zuurkool met een schuimspaan en serveer hem warm. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Dingen die je nodig hebt
- 3 lbs. zuurkool
- 2 kopjes water of droge witte wijn zoals Chardonnay
- Zout en peper naar smaak
- Platte lepel
