In 1943, tijdens een wandeling door de stad Coahuila, Mexico op zoek naar hors d'oeuvres, benadert een groep legervrouwen chef-kok Ignacio "Nacho" Anaya van de Victory Club. Het restaurant was gesloten, maar Ignacio besprenkelde maïstortilla's met kaas en jalapenopeper, toostte ze kortstondig en een stapel ballparks en Mexicaanse restaurants werden geboren. Nacho's hebben in de loop der jaren een sprong gemaakt van eenvoudige recepten met kaas en peper naar recepten met ingrediënten als krabvlees, garnalen, gehakt, kip, bonen, chili en varkensvlees. Als het op een tortilla kan en je kunt het met kaas bedekken, is de kans groot dat je er nacho's van kunt maken.
Stap 1
Bruin 1 pond gehakt in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet het vet uit het vlees en voeg 8 gram taco saus toe. Roer het rundergehakt goed door met de saus.
Stap 2
Doe de inhoud van een blikje bonen in een magnetronbestendige schaal. Zet de magnetron op middelmatig en verwarm de bonen gedurende 2 minuten, of tot ze zacht en romig zijn.
Stap 3
Verspreid tortillachips over een bakplaat of bakplaat om een enkele laag chips te creëren. Plaats 1 theelepel bonen en 1 theelepel vlees op elke chip.
Stap 4
Bestrooi een ruime hoeveelheid van een combinatie van versnipperde vijzel en cheddar kaas over de laag chips. Plaats de nachos in een oven voorverwarmd tot 350 graden Fahrenheit gedurende 5 tot 10 minuten, of totdat de kaas smelt.
Stap 5
Haal de nacho's uit de oven. Garneer met gehakte groene ui en in plakjes gesneden jalapenos. Serveer met een kant van guacamole en zure room.
Dingen die je nodig hebt
- Koekepan
- 1 pond gehakt
- 8 oz taco-saus
- 1 kan bonen hervertonen
- Tortilla chips
- 2 kopjes geraspte jack en cheddar kaas
- Groene uien
- Jalapeno pepers
- guacamole
- Zure room
