Complexe koolhydraten bevatten meer dan drie suikers en verteren langzamer dan eenvoudige koolhydraten. Voedingsmiddelen die worden beschouwd als complexe koolhydraten zijn over het algemeen hoger in voedingsstoffen dan eenvoudige koolhydraten. Koolhydraten zijn de belangrijkste energiebron van je lichaam en als je je inname beperkt, voel je je traag en moe. De meeste voedingsmiddelen die complexe koolhydraten zijn, zijn gezonde toevoegingen aan een uitgebalanceerd dieet.
Vezel
Volle granen worden beschouwd als complexe koolhydraten, waarvan de meeste ook goede bronnen van vezels zijn. Het krijgen van voldoende vezels is belangrijk voor de controle over de eetlust, omdat vezels langzaam verteerbaar zijn, waardoor uw honger tevreden blijft. Vezel is ook betrokken bij het reguleren van een gezonde bloedsuikerspiegel en cholesterolniveau. Het helpt ook om de normale en efficiënte darm- en spijsverteringsfunctie te reguleren. Complexe koolhydraten met een goede dosis vezels bevatten havermout, fruit, groenten, bonen, bruine rijst, volkoren brood en pasta, volkoren granen, zaden en gerst.
B-vitamines
B-vitamines zijn belangrijk voor het vergaren van energie uit het voedsel dat je eet, en omdat complexe koolhydraten energie bieden, bevatten veel keuzes ook B-vitamines. Een adequate inname van B-vitamines ondersteunt ook de werking van het zenuwstelsel en de productie van rode bloedcellen. Goede opties zijn tarwe, haver, bonen en erwten.
Ijzer
IJzer wordt gevonden in verschillende complexe koolhydraatvoedingen en een tekort aan deze voedingsstof kan leiden tot bloedarmoede, die symptomen veroorzaakt zoals zwakte en vermoeidheid. Je lichaam gebruikt ijzer om zuurstof door je bloed te transporteren naar verschillende organen die erop vertrouwen voor een efficiënte werking. Het is ook betrokken bij celproductie en immuniteit. Complex-koolhydraatvoedsel dat een goede keuze is uit ijzer, bevat verrijkte granen, havermout, bonen en volkoren brood. Het combineren van ijzerrijke voedingsmiddelen met die met vitamine C verhoogt de hoeveelheid ijzer die uw lichaam kan opnemen. Bijvoorbeeld, het eten van een kom havermout met een sinaasappel verhoogt de hoeveelheid ijzer die beschikbaar is voor uw lichaam in vergelijking met het eten van alleen de havermout.
Vitaminen A en C
Veel soorten fruit en zetmeelrijke groenten zijn goede bronnen van complexe koolhydraten en vitamine A en C. Het verkrijgen van voldoende hoeveelheden van beide vitaminen is geassocieerd met een gezond immuunsysteem, bevordert wondgenezing, ondersteunt de gezondheid van uw tanden en tandvlees en speelt een rol in voortplanting en visie. Bovendien zijn beide voedingsstoffen antioxidanten, wat plantenverbindingen zijn die celschade voorkomen die optreedt wanneer u wordt blootgesteld aan milieutoxine, schade die bijdraagt aan gezondheidsproblemen zoals kanker. Het opnemen van een verscheidenheid aan groenten en fruit is de beste manier om ervoor te zorgen dat u genoeg krijgt van veel voedingsstoffen, waaronder vitamine A en C.
