Salades worden vaak als gezond gezien, maar de hoeveelheid voeding die je krijgt van een salade is afhankelijk van het type sla dat je gebruikt. Niet alle sla is gelijk en ijsbergsla, ook wel crisphead sla genoemd, heeft de laagste voedingswaarde van alle slasoorten. Maar ijsbergsla is een zeer caloriearm voedsel en biedt een kleine hoeveelheid vitamine A, C en K, evenals foliumzuur.
Je groenen meten
Een kopje gehakte ijsbergsla bevat slechts 8 calorieën, 0,5 gram eiwit, 1,7 gram koolhydraten, 0,7 gram vezels en vrijwel geen vet. Deze hoeveelheid sla biedt 286 internationale eenheden vitamine A, 1,6 milligram vitamine C, 17 microgram folaat en 13,7 microgram vitamine K. Dat is 6 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine A, 2,6 procent van de DV voor vitamine C, 4 procent voor foliumzuur en 17 procent voor vitamine K. Als ijsberg jouw favoriete sla is, vul dan met veel voedzame groenten zoals broccoli, komkommer, wortel, tomaat, paprika en sugar snaps om de voedingswaarde te verhogen .
