Het starten van de dag met een shake van soja-eiwitten kan je de voeding en energie geven die je nodig hebt om de ochtend door te komen. Veel mensen kopen een container met sojaproteïnepoeder, mengen een schep met water en na een of twee slokjes besluiten dat het zo erg smaakt dat ze het niet kunnen krijgen. Ze surfen vervolgens op internet of slaan schappen op op zoek naar een beter smakend soja-eiwitpoeder. De zoektocht kan vruchteloos zijn omdat de beste soja-eiwitpoeders zijn ontworpen om de maximale hoeveelheid eiwit te leveren en in massa worden geproduceerd om vele smaakpapillen te accommoderen. Ook al hebben verschillende merken sojaproteïnepoeders verschillende hoeveelheden smaakstoffen en zoetstoffen, de sleutel tot een heerlijk smakende drank is het vinden van de juiste combinatie van melk, fruit en specerijen die je elke dag hunkert naar het schudden.
Geconcentreerde proteïne
Soja-eiwit isolaat is een droog poeder voedselingrediënt gemaakt van ontvette sojaboon vlokken gewassen in alcohol of water om suikers en voedingsvezels te verwijderen, volgens de Soyfoods Association of North America. Zelfs als dat misschien niet erg smakelijk klinkt, maakt isolatie van de andere componenten van de soja soja-eiwitpoeder tot wel 95 procent eiwit, bijna koolhydraat- en vetvrij en een handige manier om aan je eiwitbehoeften voor de dag te voldoen.
Smaak versus proteïne-inhoud
Sommige merken sojaproteïnepoeder worden verrijkt met mineralen en vitamines, samen met zoetstoffen en smaakstoffen. In plaats van de smaaktoevoegingen in soja-eiwitshake-mixen te evalueren, moet je op zoek naar een merk dat een aanzienlijke hoeveelheid eiwit per portie levert, zegt David Heber, auteur van het 'The L.A. Shape Diet'. De meeste volwassenen hebben dagelijks van 46 tot 56 gram eiwit nodig, volgens de Mayo Clinic. Deze richtlijn moet u helpen bepalen of u gearomatiseerd, ongearomatiseerd, gezoet of ongezoet sojaproteïnepoeder moet kiezen.
Sap of melk?
Een van de belangrijkste beslissingen die u moet nemen bij het maken van een smakelijke soja-eiwitshake, is het vloeibare ingrediënt dat u kiest om te mengen met het sojaproteïnepoeder. Sommige mensen kiezen voor sap en anderen kiezen voor melk. De Soyfoods Association beveelt het mengen van vanille soja-eiwit isolaat poeder met ongezoete sojamelk aan. Afhankelijk van je smaakpapillen en je dieet, kun je je shake proberen met hele, magere of niet-vette melk. Je kunt ook amandel- of rijstmelk overwegen.
Fruit en specerijen
Naast de melk heeft het fruit dat u kiest een grote invloed op de smakelijkheid van uw drankje. Bananen en antioxidanten zoals aardbeien, frambozen en bosbessen zijn beproefde vruchten verwerkt in enkele van de best smakende commerciële eiwitshakes. Naast fruit kunt u smaakstoffen zoals vanille, sinaasappel- of citroen-extract, gember, nootmuskaat, kaneel of pompoentaart toevoegen aan uw drankje om de smaak te verbeteren.
Extra gebruik en opslag
De meest economische vorm van soja-eiwit is het gewone poeder waaraan geen andere ingrediënten zijn toegevoegd, aldus de Soyfoods Association. Een andere reden om een sojaproteïnepoeder te vermijden dat vooraf is gevuld met zoetstoffen en smaakstoffen, is dat u een neutraal gearomatiseerd eiwitpoeder kunt toevoegen aan soepen, sauzen, brood en gebak om het eiwitgehalte van die voedingsmiddelen te verhogen. Als het verzegeld en droog wordt gehouden, zal sojaproteïnepoeder enkele maanden meegaan. De meeste merken hebben gebruiksdatum op de verpakking.
