Bier heeft slechts 14 gram alcohol in 12 vloeibare ounces, wat minder is dan veel andere wijnen en gedistilleerde dranken, volgens de website van Nutrition Profiles. Niettemin vragen bezorgde ouders zich vaak af of het veilig is om bier aan voedsel toe te voegen en het aan hun kinderen te serveren. Weten hoe je voedsel moet bereiden met deze drank, zodat het alcoholgehalte minimaal is, helpt ouders weloverwogen beslissingen te nemen.
Soorten voedsel met bier als ingrediënt
Veel soorten recepten bevatten bier en sommige koks genieten van de kenmerkende smaak die de drank toevoegt. Sommige recepten zijn bierbrood, bierkaas, chili, bierblik kip, gebak en bier beslag voor visgerechten. Bier is ook een ingrediënt in veel zelfgemaakte barbecue sauzen.
Alcoholgehalte en hoeveelheid
Volgens de website van Nutrition Profiles bevat Beer Cheese Soup, dat zes porties en slechts één fles bier bevat, slechts 3 1/2 gram alcohol - of ongeveer 25 procent - in de soep. Dit resulteert in ongeveer 0,6 gram alcohol in elke portie. Deze som is gebaseerd op het sudderen van de soep gedurende een uur. De hoeveelheid kooktijd speelt een cruciale rol in het resterende alcoholgehalte.
Vermindering van de alcoholinhoud
Door voedsel met bier erin te koken, vermindert de hoeveelheid alcohol die het gerecht bevat, volgens de website Today @ Colorado State. De grootte van de pot of pan bepaalt ook hoeveel alcohol er nog is. Dit komt omdat grotere oppervlakken ervoor zorgen dat meer bier kan verdampen tijdens het koken. Kooktijd is een andere factor. Als je een scheutje bier toevoegt aan een kokende soep en het daarna van het vuur haalt, blijft er een groot deel van het alcoholgehalte achter. Aan de andere kant, als je een braadstuk in marinade en vervolgens een paar uur laat koken, is minder alcohol zichtbaar in de vleesgerecht. De hoeveelheid bier die je toevoegt aan de ingrediënten is een andere beslissende factor.
Vervangingen voor het toevoegen van smaak
Als je echt niet wilt dat je kinderen zelfs minieme sporen alcohol binnenkrijgen, probeer dan een niet-alcoholisch bier in je recepten te gebruiken. U zult van de smaak kunnen genieten zonder uw kinderen bloot te stellen aan alcohol, omdat niet-alcoholisch bier slechts sporen van alcohol bevat. Veel mensen hebben liever geen alcohol in hun gerechten. Dit komt omdat ze alcoholisten herstellen, zwanger zijn of om religieuze redenen. Dit is iets om in gedachten te houden wanneer u gasten entertaint. Uiteindelijk is het aan de ouders om te besluiten of ze voedsel moeten smaken met bier om te serveren in een familiemaaltijd.
