Sinaasappelschillen kunnen gezond zijn wat betreft hun voedingsstoffen, maar u wilt ze misschien niet opnemen in uw dagelijkse voeding. Het toevoegen van sinaasappelschil aan recepten zoals koekjes en brood kan een goede manier zijn om smaak toe te voegen en het aantal calorieën slechts licht te verhogen. Bij het eten van gewone schillen, zal de taaie sinaasappelschil niet zo sappig of zoet zijn als de inwendige pulp van de sinaasappel en het kan ook gepaard gaan met een aantal gezondheidsproblemen.
Chemicaliën
Een belangrijk punt van zorg bij het eten van een sinaasappelschil is de oorsprong. Als u een niet-biologische sinaasappelschil eet, kunt u een schil eten die doordrenkt is van chemicaliën. Tenzij de sinaasappel afkomstig is van een gecertificeerde biologische boerderij of boomgaard en een witte en groene USDA-gecertificeerde organische sticker bevat, is er geen manier om te weten welke soorten chemische pesticiden of herbiciden de schil binnengedrongen zijn. Gecertificeerde biologische boeren gebruiken alleen natuurlijke methoden voor het bestrijden van onkruid en ongediertebestrijding.
Basics
Als je een hele schil of ongeveer 100 g van de buitenste laag van de sinaasappel zou eten, zou je 97 calorieën, 1,5 g eiwit, 25 g koolhydraten en 10,6 g vezels consumeren, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw. Omdat het eten van een hele schil misschien niet zo smakelijk klinkt, kun je in plaats daarvan 1 el eten. van de schil, of ongeveer 6 g, en krijg ongeveer 6 calorieën, 0,09 g eiwit, 1,5 g koolhydraten en 0,6 g vezels. Sinaasappelschillen bevatten weinig vet, geen natrium en geen cholesterol.
Vitamines en mineralen
Sinaasappelschillen pakken in de vitamine C, met 8,2 mg in een enkele eetlepel schil. Andere vitamines omvatten riboflavine, thiamine, niacine, folaat, vitamine A, vitamine B-6 en vitamine B-5. Het mineraalgehalte van de schil omvat 10 mg calcium samen met kleine hoeveelheden ijzer, magnesium, kalium, fosfor, zink, koper en selenium.
overwegingen
De verteerbaarheid van de schil is een ander gezondheidsrisico dat wordt opgemerkt door de USDA. Grote delen van de schil zitten mogelijk niet goed - of zitten misschien te goed zonder vertering - in je maag. Als de taaie buitenste sinaasappelschil een te groot risico voor u lijkt, kunt u nog steeds voedingsstoffen uit het binnenste deel van de schil halen. De witte binnenlaag van de schil, de albedo genaamd, bevat vitamine C, vezels, limoneen, pectine en glucaraat.
