Ook al heb je koolhydraatarm dieet, je zult af en toe nog een tussendoortje nodig hebben. Popcorn is een volkoren eten dat vol zit met veel vezels om je te helpen om je te overlezen totdat je weer eet. Hoewel je hier en daar nog popcorn kunt houden op het Atkins-plan, is het belangrijk om je portie te meten voordat je gaat snacken om je inname van koolhydraten in de gaten te houden.
Accounting voor netto-koolhydraten
Met het Atkins-dieetplan kunt u uw netto inname van koolhydraten in kaart brengen. In een notendop, de netto koolhydraten in een voedingsmiddel is gewoon de totale koolhydraten minus de onverteerbare vezelkoolhydraten. Hoewel glasvezel een carb is, wordt het niet omgezet in glucose. Verteerbare koolhydraten - suiker en zetmeel - breken beide volledig af tijdens de spijsvertering en geven uw lichaam brandstof in de vorm van glucose.
Koolhydraten tellen in Popcorn
Een volle kop popcorn met gewone lucht heeft in totaal 6,2 gram koolhydraten. 1,2 gram van die hoeveelheid is echter van vezels. Dus door vezel af te trekken van het totale aantal koolhydraten, krijg je ongeveer 5 gram netto koolhydraten uit 1 kopje popcorn. Die resterende netto koolhydraten zijn hoofdzakelijk allemaal zetmeel, vermengd met een zeer kleine hoeveelheid van natuurlijk voorkomende suikers.
Uw dagelijkse vergoeding
De hoeveelheid netto-koolhydraten die u mag hebben, is afhankelijk van uw fase in het Atkins-plan. Tijdens fase 1 zou je gemiddeld rond de 20 gram netto-koolhydraten per dag moeten wegen - tussen de 18 en 22 gram. Over het algemeen moeten al uw netto-koolhydraten afkomstig zijn van niet-zetmeelhoudende groenten in deze fase. Als je echter besluit om tijdens fase 1 op popcorn te snacken, houd er dan rekening mee dat 1 kopje popcorn met luchtpopulatie een vierde van je netto-koolhydratenmogelijkheid voor de hele dag in beslag neemt. Tijdens fase 2 en 3 mag je je netto koolhydraatinname om de paar dagen stapsgewijs verhogen met 5 gram, zolang je je doelstellingen voor afvallen nog steeds bereikt.
Glycemische effecten van de popcorn
Deze glycemische index is een schaal die koolhydraathoudende voedingsmiddelen rangschikt op basis van hun effect op de bloedsuikerspiegel gedurende een bepaalde periode. Een deel van het doel van het Atkins-dieet is om uw bloedsuikerspiegel stabiel te houden door hoog-glycemische voedingsmiddelen te elimineren, die een rangorde van 70 of meer hebben en uw bloedsuikerspiegel te piekeren. Echter, gewone popcorn heeft een lage glycemische index met een score van slechts 55, waardoor het een gezonde aanvulling is voor koolhydraatarm dieet.
