Je hoeft niet te vermijden kazen te eten tijdens je zwangerschap. Kaas is rijk aan eiwitten, calcium en B-vitamines, allemaal uitstekende voedingsstoffen voor zowel moeder als baby. Kaas kan echter gevaarlijk zijn voor zwangere vrouwen als het is gemaakt van ongepasteuriseerde melk. "Rauwe melk" -kaas draagt soms potentieel schadelijke bacteriën, zoals listeria, waaraan zwangere vrouwen bijzonder vatbaar zijn. BabyCenter raadt aan ervoor te zorgen dat elke kaas die u tijdens de zwangerschap gebruikt, is gepasteuriseerd - en als u twijfelt, kunt u deze overslaan.
Harde kaas
Manchego kaas en stokbrood op een houten snijplank Photo Credit: Anton Zolotkov / iStock / Getty Images Harde kazen zijn die met een lang rijpingsproces - meestal een aantal jaren - en worden gekenmerkt door hun stevige, kristallijne textuur. Bijna alle harde kazen zijn ofwel gemaakt met gepasteuriseerde melk of gekookt bij hoge, bacteriedodende temperaturen om de wrongel beter van de wei te scheiden. Om deze reden beschouwt de Centers for Disease Control and Prevention, of CDC, harde kazen over het algemeen veilig voor zwangere vrouwen. Populaire vormen van harde kazen zijn Cheddar, Edam, Emmental, Gouda, Gruyere, Havarti, Jarlsberg, Lancashire, Manchego, Parmesan en Provolone.
Zachte kaas
Kom cottage cheese met vers fruit Photo Credit: Stephanie Frey / iStock / Getty Images Zachte kazen zijn die met een flexibele textuur die soms kleverig, vloeibaar of waterig lijken. Veel zwangere vrouwen zijn van mening dat ze tijdens de zwangerschap alle zachte kazen moeten vermijden; dit is echter niet waar. De Amerikaanse Food and Drug Administration benadrukt dat gepasteuriseerde zachte kazen volkomen veilig zijn voor zwangere vrouwen. Zachte kazen, ook bekend als halfzachte kazen, omvatten brie, camembert, kwark, roomkaas, feta, mascarpone, mozzarella, ricotta en geitenkaas - zonder een korst - en kwark.
Verwerkte kaas
Fotokrediet van Velveeta: Scott Olson / Getty Images Nieuws / Getty Images Verwerkte kaas is een voedingsproduct gemaakt van gemodificeerde natuurlijke kazen. In tegenstelling tot natuurlijke kaas, wordt verwerkte kaas gemaakt met zoutemulgatoren, stabilisatoren en andere additieven die het product in een homogene, flexibele massa veranderen. Omdat smeltkaas altijd een verwarmingsproces ondergaat, wordt het veilig geacht voor zwangere vrouwen. Maar hoewel veilig, is het niet noodzakelijk gezond. Verwerkte kaas heeft een veel hoger natriumgehalte dan natuurlijke kaas, wat problemen kan opleveren als u een hoge bloeddruk of hartproblemen heeft. Voorbeelden van smeltkaas zijn Amerikaanse kaas, Velveeta en Cheez Whiz.
