Wei-eiwitpoeder biedt een handige bron van voedingseiwitten. Zuivelfabrieken scheiden wei van melk wrongel tijdens het maken van kaas. In vergelijking met vlees, biedt weiproteïnepoeder een snel verteerbare eiwitbron die goed combineert met ingrediënten in een blender, waardoor het een nuttige optie is voor bodybuilders, atleten, senioren en mensen met gezondheidsuitdagingen zoals hiv en kanker die problemen kunnen hebben om elkaar te ontmoeten voedingsbehoeften als gevolg van slechte eetlust.
Proteïne en spijsvertering
Hoewel vlees een hoogwaardige eiwitbron is, vergt het in vergelijking met weiproteïnepoeder langer om te verteren - en er zijn gezondheidsrisico's verbonden aan het vaak eten van vlees. In plaats van de snelle inname van een vloeibare wei-eiwitshake begint het verteren van vleesproteïne met het kauwproces. Grondig kauwen helpt bij het afbreken van vleesvezels en mengt het vlees met speeksel om het spijsverteringsproces te starten. Vlees eten heeft energie nodig om te verteren en kan zelfs het metabolisme enigszins verhogen door de hoeveelheid energie die nodig is om het vlees af te breken. Wei is het biologisch meest beschikbare eiwit - het is een efficiëntere eiwitbron dan minder eiwitten zoals bonen.
Wei-eiwit poeder
De twee belangrijkste soorten weiproteïnepoeder zijn weiconcentraat en wei-isolaat. Wei-isolaat is eiwitrijk en bevat minder vet en lactose dan weiconcentraat. Als een vloeistof beweegt het snel door het spijsverteringsstelsel. Wei is een sneller verterend eiwit dan casseïne, het andere belangrijkste melkeiwit, en draagt bij aan verzadiging, waardoor het een potentiële rol speelt bij de eetlustcontrole, volgens internationale onderzoekers die hun bevindingen publiceerden in de uitgave van The American Journal of Clinical Nutrition van mei 2008 ."
Vlees
Hoewel vlees hoogwaardige eiwitten oplevert, is er een verband tussen een hoge inname van rood vlees of het consumeren van vleeswaren en hogere incidentie van darmkanker, volgens de Harvard School of Public Health. Deze en mogelijke verbanden tussen vleesconsumptie en hartziekten en diabetes maken het raadzaam de vleesconsumptie te beperken. Het is misschien het veiligste om vlees tot 18 gram per week of minder te beperken en vleeswaren te vermijden, suggereert HSPS. Vlees verteert langzamer dan wei-eiwit omdat het lichaam het vlees moet afbreken om de voedingsstoffen te gebruiken. Vetrijke voedingsmiddelen hebben de neiging om langzamer te verteren dan slankere voedingsmiddelen; het kiezen van magere stukken vlees en het in orde maken van zichtbaar vet kan helpen, maar een deel van het vet in vlees zit in de spier en kan niet worden verwijderd.
Weiproteïne-overwegingen
Wei is een zuivelproduct en kan onaangename symptomen veroorzaken zoals een opgeblazen gevoel, buikpijn, gas en diarree bij mensen die lactose-intolerant zijn of een zuivelallergie hebben. Sommige mensen met lactose-intolerantie kunnen weiproteïne tolereren, omdat de verwerking het meeste van de lactose verwijdert, maar als u lactose-intolerantie of een zuivelallergie heeft, moet u uw arts raadplegen voordat u wei of andere zuivelproducten gaat consumeren. "Weipoeder", ook wel zoete wei of melkwei genoemd, is niet hetzelfde als weiproteïnepoeder; het is veel hoger in koolhydraten en lager in eiwitten.
