Hoewel eieren een aantal voedingsstoffen bieden, kan te veel eten problemen veroorzaken voor uw dieet. Hele eieren bevatten verzadigd vet en cholesterol, waarvan teveel het risico op hartaandoeningen kan verhogen. Eieren zijn een goedkope bron van eiwitten, maar zorg ervoor dat u eieren met mate opneemt.
cholesterol
Eén heel groot ei bevat 186 milligram cholesterol. De American Heart Association beveelt aan het cholesterol te beperken tot 300 milligram per dag. Als je een gram cheddar kaas, een kop volle melk en vier plakjes spek met een ei consumeert, dan heb je je cholesterolinname limiet voor de dag bereikt. Het consumeren van te veel cholesterol kan uw cholesterolgehalte in het bloed verhogen, waardoor uw risico op coronaire hartziekte toeneemt. Als uw LDL-cholesterol - het slechte soort - hoog is of als u al een hartaandoening heeft, moet u uw dagelijkse cholesterolinname beperken tot 200 milligram per dag. Eén ei neemt bijna al uw dagelijkse limiet in beslag.
Dik
Eén heel ei bevat 5 gram vet, waarvan 2 gram verzadigd is. Consumeer een drie-ei omelet gemaakt met 1 ounce van de Cheddar-kaas en je krijgt een totaal van 12 gram verzadigd vet. De American Heart Association beveelt aan om uw totale verzadigde vet te beperken tot minder dan 7 procent van het totale aantal calorieën - voor een dieet met 2000 calorieën is dit 15,5 gram per dag. Als u te veel eieren eet, kunt u verzadigd vet te veel eten, waardoor uw risico op hartaandoeningen wordt verhoogd.
Eiwitten
Je kunt alle cholesterol en vet in eieren vermijden door vast te houden aan alleen eiwit. De eiwitten bevatten echter weinig voedingsstoffen. Eén heel eiwit heeft 3 gram eiwit, maar mist de luteïne, de meeste B-vitaminen, vitamine A, selenium, fosfor en ijzer die bijdragen aan de voedingswaarde van hele eieren.
overwegingen
Een ei per dag, een paar keer per week is acceptabel voor de meeste gezonde mensen. Als je eieren eet, beperk dan je inname van andere voedingsmiddelen met een hoog vet- en cholesterolgehalte, inclusief worst, boter en bacon. De Harvard School of Public Health merkt op dat voor consumptie van diabetes en hartaandoeningen het gebruik van eierdooiers tot drie of minder per week kan bijdragen aan uw gezondheid. Als je je eierverbruik moet beperken maar de smaak van eierdooiers mist, probeer dan een heel ei met eiwitten in je recepten te kammen - een omelet gemaakt met één heel ei en 3 eierdooiers bijvoorbeeld, is cholesterol lager dan een ei omelet gemaakt met 2 hele eieren, maar biedt meer smaak dan de gewone eiwitversie.
