Ingelegde haringen zijn traditioneel in de Scandinavische keuken en je kunt het ook in de Japanse keuken vinden. Je kunt dit gerecht thuis maken door gezouten haring te combineren met een beitsende marinade gemaakt van suiker, azijn en kruiden. Deze verkregen smaak biedt verschillende belangrijke voedingsstoffen, waaronder grote hoeveelheden vitamine D en selenium.
Calorieën en vet
Een 3,5 oz. portie ingelegde haring heeft 262 calorieën. Als u een vrouw bent, lopen uw voedingsbehoeften over het algemeen van 300 tot 500 calorieën per maaltijd, en mannen hebben ongeveer 400 tot 600 calorieën per maaltijd nodig. Als zodanig voldoet een portie ingelegde haring alleen niet aan uw calorie-eisen. Voeg gezonde componenten toe om een complete maaltijd te bereiden, zoals gestoomde peultjes en gerst. Dit is een vette vis, met 18 g vet per portie. Desondanks mag het vet uw gezondheid niet schaden - slechts 2 g ervan is verzadigd vet, het type dat uw bloedvaten kan verstoppen en kan leiden tot hartaandoeningen.
Koolhydraten en eiwitten
Ingelegde haring bevat kleine hoeveelheden koolhydraten: 9,6 g per portie. U hebt veel meer koolhydraten nodig in uw maaltijdplan - 225 tot 325 g - maar het eten van een uitgebalanceerde maaltijd zal u helpen uw inname te verhogen. Dit type vis levert hoogwaardige eiwitten die je helpen spieren te ontwikkelen en je immuunsysteem ten goede komen. Elke portie bevat 14,1 g eiwit, of ongeveer 25 tot 30 procent van het bedrag dat u dagelijks zou moeten consumeren.
Vitamine D
Eet een portie ingelegde haring en je neemt bijna tweemaal zoveel vitamine D in als je lichaam dagelijks nodig heeft. De vitamine D in deze vis biedt essentiële voordelen voor uw botten en tanden. Een artikel gepubliceerd in het maartnummer van "Archives of Gerontology and Geriatrics" geeft aan dat vitamine D-niveaus uw risico op het ontwikkelen van kanker, hartaandoeningen en infecties kunnen beïnvloeden. Raadpleeg uw arts voordat u vitamine D inneemt voor deze aandoeningen.
Selenium
Ingelegde haring dient als een uitstekende bron van selenium, een mineraal dat nodig is voor het maken van antioxidanten. Elke portie selenium levert 84 procent van de dagelijks aanbevolen inname. De minerale hoeveelheid in deze vis maakt het een slimme keuze voor het stimuleren van de vruchtbaarheid bij mannen. Bewijs in de januari 2011 editie van het "International Journal of General Medicine" correleert seleniumsuppletie - samen met vitamine E, een vitamine vervat in ingelegde haring in kleine hoeveelheden - met verbeterde beweeglijkheid van het sperma. Studie deelnemers, onvruchtbare mannen, ontvingen 200 mcg selenium meer dan 100 dagen.
Andere vitaminen en mineralen
Gebruik ingelegde haring in uw dieet om uw inname van vitamine B-12 te verhogen. Met 71 procent van de aanbevolen dagelijkse inname is deze vis goed voor de gezondheid van de zenuwen. Je neemt ook elke dag 17 procent van de vitamine A en 16 procent van de niacine in. Bovendien levert elke portie vis 10 procent of minder van de fosfor, calcium, ijzer, vitamine E, thiamine, riboflavine, vitamine B-6, pantotheenzuur, magnesium, kalium, zink, koper en mangaan.
overwegingen
Als u hypertensie of een hartaandoening heeft, moet u af en toe alleen ingelegde haring eten. Met 870 mg natrium per portie is deze hoeveelheid goed voor ongeveer 58 procent van de door de American Heart Association voorgestelde dagelijkse limiet. Zelfs als je gezond bent, is dit best een beetje natrium - de American Heart Association beveelt aan dat de meeste Amerikanen 1.500 mg of minder per dag hebben.
