5 leuke recepten die niet de tonijnbraadpan van je moeder zijn

Send

Van broodjes tot salades, ingeblikte tonijn is een ongelooflijk eenvoudige - en betaalbare - manier om magere eiwitten aan je maaltijd toe te voegen. En deze vis heeft ook een handvol voedingsvoordelen: hij bevat weinig verzadigd vet en is beladen met omega-3-vetzuren, die hartaandoeningen kunnen helpen voorkomen. Het zit ook boordevol vitamine C, zink en mangaan.

Net als andere grote oceaanvissen, kunnen verschillende soorten tonijn hoge niveaus van kwik bevatten.

Maar wie houdt er niet van een tonijnsmelt? Door de typen met het laagste kwik te selecteren en die met het hoogste te beperken, kun je nog steeds tonijn veilig met mate eten.

Weet welke soorten tonijn je moet kopen

Bij het kopen van hele vis, kies er een die tussen het gewicht van 9 en 20 pond. Lichtere vissen zijn van nature jonger en hebben zich niet zoveel kwik opgehoopt in vergelijking met zwaardere, oudere vissen.

Kies wijselijk uw ingeblikte vis. Kies voor een ingeblikt tonijnbedrijf dat rekening houdt met het kwikgehalte bij het verpakken van tonijn. Safe Catch is bijvoorbeeld zo'n bedrijf dat elke vis op kwik test.

Kies skipjack tonijn. Deze zijn relatief klein en vormen meer dan 70 procent van de Amerikaanse tonijnconservenmarkt. Zoek naar "skipjack" op het etiket.

Kies albacore. Deze tonijn wordt gevangen in de jongere jaren, dus het heeft minder tijd om hoge niveaus van kwik op te bouwen. Dit wordt meestal "brok wit" genoemd.

Vermijd brok licht, een mengsel van verschillende soorten tonijn. Het omvat meestal het vlees van kwikachtige soorten tonijn samen met de minder vervuilde soorten.