Je lichaam produceert urinezuur wanneer het stoffen in voedsel afbreekt die purines worden genoemd. Normaal gesproken is het lichaam in staat om urinezuur effectief te verwerken en te elimineren. Maar soms bouwt het urinezuur op, of de nieren kunnen niet genoeg urinezuur afvoeren, wat resulteert in een teveel aan bloed. Hyperuricemie kan ook het gevolg zijn van het eten van te veel purinerijk voedsel. Als uw arts een purine-beperkt dieet heeft geadviseerd, zal bepaald voedsel, zoals lever en ansjovis, van het menu zijn. Noten zijn low-purine voedingsmiddelen waarvan je kunt blijven genieten.
Urinezuur en uw gezondheid
Wanneer uw lichaam niet genoeg urinezuur kan verwerken en elimineren, kan het u ziek maken. Hoge urinezuurspiegels kunnen leiden tot jicht, een vorm van inflammatoire artritis veroorzaakt door afzetting van urinezuurkristallen in de gewrichten die leidt tot pijn, stijfheid en zwelling. Urinezuur is ook sterk geassocieerd met het metabool syndroom, een cluster van risicofactoren die uw kansen op diabetes verhogen. Volgens de American Diabetes Association laten onderzoeken zien dat hoge urinezuurspiegels het risico op diabetes verhogen.
Noten en purines
Alle noten bevatten weinig purinen. Low-purine voedingsmiddelen zijn die met minder dan 50 milligram purines per portie. De standaard portie voor noten is ongeveer 1 ounce. Een portie pinda's van 1-ounce bevat 22 milligram purine. Hetzelfde aantal amandelen serveert 10 milligram purine. Een ons walnoten bevat slechts 7 milligram purine. Zelfs het eten van twee porties tegelijk zou niet genoeg zijn om noten te kwalificeren als een matig-purinerend voedsel.
Noten en Urinezuurniveaus
Het eten van een dieet rijk aan noten zal je urinezuurspiegels niet verhogen, volgens een studie gepubliceerd in de British Journal of Nutrition in juni 2007. Onderzoekers verdeelden 64 deelnemers met metabool syndroom in drie gecontroleerde dieetgroepen - een met 20 procent van calorieën van walnoten, een met 20 procent van de calorieën van cashewnoten en een met geen noten. De deelnemers volgden de voeding acht weken lang. Bloed urinezuur niveaus bleven stabiel gedurende de studie, wat betekent dat zelfs een dieet bestaande uit een vijfde noten het urinezuur niet zal verhogen.
Eten om te vermijden
Houd in gedachten dat noten rijk zijn aan calorieën, dus als je er te veel van eet, kan dat ertoe leiden dat je aankomt. Overgewicht of obesitas zijn risicofactoren voor jicht en diabetes. Zeevruchten en orgaanvlees zijn de voedingsmiddelen die het hoogst zijn in purines. Ingeblikte sardines bevatten 399 milligram purine per 3,5 ounces en kippenlever heeft 243 milligram purine in porties van dezelfde grootte. Je moet ook vleeswaren, vleesjus en gist vermijden.
