Op bouillon gebaseerde soepen kunnen een gezonde en vullende manier zijn om met een maaltijd te beginnen, maar crèmes op basis van soepen hebben de neiging om hoger te zijn in calorieën en dus niet zo gezond als een optie. Pompoensoep kan op verschillende manieren worden gemaakt, waarvan sommige het gebruik van room impliceren, dus de calorieën in elke portie soep kunnen sterk variëren, afhankelijk van de ingrediënten in het recept.
Gemiddelde caloriegehalte
Een typische pompoensoep gemaakt van gepureerde pompoen, kippenbouillon, room of ingeblikte kokosmelk en kruiden varieert in calorieën van ongeveer 152 tot 206 per portie, waarbij elke portie bestaat uit tussen 1 en 1,5 kopjes. Deze portie is meer geschikt als u de soep als voorgerecht gebruikt. Als u een maaltijd uit de soep wilt maken, verdubbelt u waarschijnlijk de portiegrootte, en dus ook de calorieën.
Hoogcalorische versies
Sommige versies van pompoensoep zijn veel hoger in calorieën dan gemiddeld, met maar liefst 419 calorieën in een portie van ongeveer 1,5 kopjes. Deze soepen worden gemaakt met toegevoegde hoogcalorische ingrediënten, zoals Cheddar-kaas, en een hogere verhouding van room tot kippenbouillon. Sommige versies van deze soep bevatten ook toegevoegde boter of olijfolie, die de calorieën verhoogt.
De calorieën verminderen
Het gebruik van melk in plaats van room of een hoger deel kippenbouillon kan helpen de calorieën te verlagen en toch een smaakvolle soep te produceren. Als je je soep bereidt met gepureerde pompoen, kippenbouillon, magere melk, gebakken ui met een kleine hoeveelheid margarine of boter en specerijen, kan het maar 60 calorieën per kopje bevatten.
Smaak toevoegen zonder veel calorieën
Gebruik kruiden en specerijen in plaats van vetrijke ingrediënten te gebruiken om smaak aan je soep toe te voegen. Sommige kruiden die goed samengaan met pompoensoep zijn kerriepoeder, knoflook, gember, hete pepervlokken, mosterdzaad, kardemom, koriander, komijn, nootmuskaat, kaneel, kruidnagel, chilipoeder en koriander. Het toevoegen van extra groenten kan ook de smaak van je soep verbeteren. Niet-gestaffelde groenten zoals uien en wortels voegen minder calorieën toe dan zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, maar gepureerde aardappelen kunnen de soep een romige textuur geven zonder veel toegevoegd vet.
