Kokosmelk, rijk aan verzadigde vetten en calorieën, kan je lipoproteïne met lage dichtheid, "slechte" cholesterol, vergroten en je taille uitbreiden. Maar er zijn aanwijzingen dat kokosolie, het vet in kokosmelk, je "goede" lipoproteïne-cholesterol met hoge dichtheid kan verhogen. Onderzoek naar de mogelijke hartvoede voordelen van kokosmelk is beperkt en minder dan vast.
Kokosmelk en magere melk
Kokosmelk bevat, net als alle plantaardige voedingsmiddelen en dranken, geen cholesterol in de voeding. Maar het bevat 16 keer de hoeveelheid verzadigd vet als magere melk en bijna vier keer zoveel calorieën. Eén kopje kokosmelk bevat 42,7 g verzadigd vet, vergeleken met 1,8 g in 1 kopje van 1 procent melk. Kokosmelk bevat 445 calorieën per portie, en magere melk levert 118. Kokosmelk bevat 11 procent van het calcium in magere melk - 41 mg in vergelijking met 349 mg. Kokosmelk levert ijzer, niacine, fosfor en kalium. Vetarme melk levert vitamine A en D.
Verzadigd vet
Eén kopje kokosmelk bevat 2 1/2 keer de hoeveelheid verzadigd vet die je per dag zou moeten consumeren, aldus de American Heart Association. De AHA raadt aan om dagelijks de verzadigde vetinname te beperken tot 16 g verzadigd vet. Als je vijf hamburgers van vijf pond zou eten, zou je minder verzadigd vet consumeren dan wanneer je een kop kokosmelk aan een smoothie zou toevoegen. Andere voedingsmiddelen die minder verzadigd vet bevatten dan 1 kop kokosmelk zijn 28 oz. van runderlende, 14 oz. van varkenskarbonades en 1/4 kopje boter.
HDL-cholesterol
Maar niet iedereen die regelmatig kokosmelk consumeert, ervaart een verhoging van het cholesterolgehalte. A.F. Feranil, een onderzoeker aan de Universiteit van San Carlos in de Filippijnen, bestudeerde de gezondheid van 1.839 Filippijnse vrouwen na de menopauze. Kokosolie consumptie - in kokosmelk of andere vormen - gecorreleerd met verbeteringen in hart-beschermende HDL-cholesterol. Kokosolie veranderde het LDL-cholesterol of triglyceridengehalte van vrouwen niet significant, volgens de studie gepubliceerd in de editie van 2011 van "Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition."
overwegingen
De bevindingen van Feranil, hoewel interessant, bieden geen dwingende reden om kokosmelk aan uw dieet toe te voegen. De studie elimineerde geen factoren die ook de hogere HDL-niveaus konden verklaren, zoals een lager lichaamsgewicht of hogere niveaus van lichaamsbeweging. De kokosnootolie in kokosmelk, ondanks het hoge verzadigde vetgehalte, is structureel anders dan het verzadigde vet dat in dierlijke producten wordt aangetroffen. Kokosolie is een vetzuur met een middellange keten in plaats van een lange keten. Maar er is meer onderzoek nodig om te bepalen of kokosmelk een gezonde of risicovolle toevoeging aan uw dieet is.
