Uw maagdarmkanaal, ook bekend als uw darmen of darmen, is betrokken bij het proces van het verteren, absorberen en elimineren van voedsel. Van boven naar beneden loopt je maag-darmkanaal 25 voet lang. Het kost tijd om voedsel zo ver te reizen en de hoeveelheid tijd is gerelateerd aan uw dieet, in het bijzonder aan de hoeveelheid vlees en vezels die u consumeert.
Darmdoorgangstijd
Darmtransitietijd is de term die artsen gebruiken om te beschrijven hoe lang het duurt voordat voedsel uit je mond naar je anus stroomt. De transittijd van de darmen varieert van persoon tot persoon. In feite kan de transittijd in dezelfde persoon zelfs variëren. Dit komt doordat de tijd die het voedsel nodig heeft om door je darmen te bewegen, wordt beïnvloed door voedingsfactoren. Diëten met een hogere vezel worden geassocieerd met een snellere doorgang en volumere ontlasting, volgens MedlinePlus. Gemiddelde transittijden zijn tussen 36 en 72 uur, wat een breed bereik is.
Het onderzoek
Vegetariërs hebben over het algemeen een snellere transittijd dan niet-vegetariërs, volgens een studie gepubliceerd in het British Journal of Nutrition in 1981. In deze studie was de verdeling van transittijden voor niet-vegetariërs tussen de 31 uur en 96 uur. De transittijden voor vegetariërs varieerden van 27 uur tot 54 uur. De gemiddelde transittijd voor de vegetarische groep was bijna 24 uur sneller dan voor niet-vegetariërs.
Dieetfactoren
De onderzoekers schreven het verschil in transittijden tussen vegetariërs en vleeseters toe aan de hoeveelheid vezels in het dieet. In het algemeen gaat het consumeren van minder dan 30 gram vezels per dag gepaard met langzamere doorlooptijden, terwijl het eten van meer vezels helpt om voedsel sneller door je darmen te laten stromen. Over het algemeen consumeren vegetariërs meer vezels dan vleeseters, waarschijnlijk omdat plantaardig voedsel een groter deel uitmaakt van het vegetarische dieet. Plantaardig voedsel is de enige bron van vezels.
Andere verklaringen
Andere redenen kunnen een verklaring zijn voor de vertraging in transittijd die vleeseters ervaren ten opzichte van vegetariërs. Het ene heeft te maken met de hoeveelheid vet die je eet. Volgens het handboek "Biochemistry", sturen vettere voedingsmiddelen signalen naar je maag om langzaam te legen. Dit komt omdat vet een relatief complex molecuul is dat langere perioden nodig heeft om te verteren dan bijvoorbeeld koolhydraten. Dierlijke producten zoals vlees, zuivel en eieren bevatten meestal grotere hoeveelheden vetten dan fruit, groenten en granen.
