Voedingsrichtlijnen die zijn ontwikkeld door het Amerikaanse ministerie van landbouw, raden aan granen dagelijks te gebruiken in uw dieet. Als u twee gram multigrain of roggebrood eet, wordt uw graaninname verhoogd, zodat u de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid van 7 gram voor mannen en 6 voor vrouwen kunt bereiken. Roggebrood en meergranenbrood bevatten beide ongeveer 150 calorieën per portie van 2-ounce en bieden koolhydraten die uw lichaam nodig heeft voor energie, maar bieden verschillende hoeveelheden van sommige mineralen en vitamines.
Overeenkomsten: Selenium en ijzer
Rogge en meergranenbroden Photo Credit: hydrangea100 / iStock / Getty Images Rogge en meergranenbroden bevatten vergelijkbare hoeveelheden selenium en ijzer, twee voedingsstoffen die nodig zijn voor enzymactivering. Van ijzer afhankelijke enzymen helpen uw cellen energie te produceren, terwijl selenium-afhankelijke enzymen de schildklierhormoonfunctie reguleren en een rol spelen bij de immuunfunctie. IJzer helpt ook uw rode bloedcellen zuurstof naar uw weefsels te transporteren - een proces dat essentieel is voor het ondersteunen van uw cellulaire metabolisme. Uw dieet moet elke dag 55 microgram selenium bevatten om een tekort te bestrijden, en vrouwen hebben dagelijks 18 milligram ijzer nodig, terwijl mannen 8 milligram nodig hebben. Een portie meergranenbrood van 2 ounce bevat 19 microgram selenium en 1,4 milligram ijzer, terwijl een equivalent portie roggebrood 18 microgram selenium en 1,6 milligram ijzer bevat.
Verschil in foliumzuur en thiamine-inhoud
Roggebrood heeft meer foliumzuur en thiamine. Photo Credit: Monkey Business Images / Monkey Business / Getty Images Bereik roggebrood als een superieure bron van foliumzuur en thiamine, ook wel vitamine B-9 en B-1 genoemd. Foliumzuur helpt uw cellen de genactiviteit te reguleren, speelt een rol bij het eiwitmetabolisme en bevordert een gezonde groei van het zenuwstelsel tijdens de ontwikkeling van de foetus. Een portie van twee ounce roggebrood biedt 63 microgram foliumzuur, dat is 16 procent van uw dagelijkse foliumzuurbehoefte, terwijl een portie meergranenbrood 43 microgram bevat. Rogge bevat ook meer thiamine per portie dan meergranenbrood. Twee gram bevat 247 microgram - 22 en 21 procent van de dagelijkse inname voor respectievelijk vrouwen en mannen - vergeleken met 159 microgram meergranenbrood. Deze thiamine helpt je om voedingsstoffen te metaboliseren, en het handhaven van een gezond thiamineniveau kan ook de ziekte van Alzheimer bestrijden.
Verschil in Magnesium Inhoud
Meergranenbrood bevat meer magnesium. Fotocredit: Morgan_studio / iStock / Getty Images Meergranenbrood - maar geen roggebrood - biedt een aanzienlijke hoeveelheid magnesium. Je lichaam vertrouwt op magnesium om een bestanddeel van sterk botweefsel te vormen, en gebruikt ook magnesium om ATP te maken, een bron van energie. Een dieet met veel magnesium helpt ook om uw cellen te laten communiceren, helpt bij celmigratie en ondersteunt de functie van uw bijschildklier. Het consumeren van twee ons meergranenbrood verhoogt je magnesiuminname met 44 milligram, dat is 10 procent van de dagelijkse aanbevolen magnesiuminname voor mannen en 15 procent voor vrouwen. Een equivalent portie roggebrood daarentegen bevat slechts 23 milligram magnesium.
Verschil in voedingsvezels
Bereik meergranenbrood dan roggebrood als voedingsbron. Elke portie meergranenbrood bevat 4,2 gram vezels - 17 en 11 procent van de dagelijkse inname van vezels aanbevolen voor respectievelijk vrouwen en mannen - terwijl een portie roggebrood 3,3 gram bevat. Vezel zet uit in je maag en geeft een gevoel van verzadiging. Het gevolg is dat meergranenbrood je na je maaltijd langer vol zal houden dan roggebrood. Kiezen voor meergranenbrood als onderdeel van een vezelrijk dieet bevordert ook de gezondheid op de lange termijn, waardoor uw risico op het ontwikkelen van coronaire hartziekten wordt verlaagd.
