Candida-diëten beperken de inname van voedingsmiddelen waarvan men denkt dat ze als voedingsbronnen dienen voor candida, een soort gist dat van nature voorkomt op de huid en in de spijsverterings- en voortplantingsorganen. Overtollige candida in het lichaam, een aandoening die bekend staat als candidiasis, wordt door sommige beoefenaren van alternatieve geneeskunde aangenomen om een opgeblazen gevoel, vermoeidheid, hoofdpijn, spierpijn, premenstrueel syndroom en depressie te veroorzaken. Beperkt voedsel op een candida-dieet omvat verwerkte producten en geraffineerde koolhydraten. Met een zorgvuldige planning kan een veganist de meeste richtlijnen van het dieet volgen, hoewel het het beste is om voor het begin een arts te raadplegen. Niet alle medische deskundigen, waaronder de American Academy of Allergy, Astma en Immunology, zijn het erover eens dat candidiasis een ziekte is of dat het met een speciaal dieet kan worden behandeld.
Opvullen van plantaardig eiwit
Sojaproducten zoals tempeh, tofu en getexturiseerde plantaardige eiwitten, of TVP, zijn de beste eiwitkeuzes van een veganist op een candida-dieet. Hoewel bonen en peulvruchten meestal het grootste deel uitmaken van de maaltijden van de gemiddelde veganist, zullen die op een candida-dieet zich elke dag moeten beperken tot 1 gekookte kop, vermoedelijk om de hoeveelheid koolhydraten die beschikbaar zijn voor de candida te beperken. Noten en zaden zoals amandelen, cashewnoten, zonnebloempitten, walnoten en pecannoten zijn toegestaan, maar pistachenoten en pinda's moeten worden vermeden.
Plan op overvloed van producten
De beste koolhydraatbronnen voor een veganistisch Candida-dieet zijn verse groenten en fruit, omdat geen enkel type graan, hetzij geraffineerd of heel, is toegestaan. Kies vers of bevroren ongezoet fruit en niet-gedegradeerde groenten zoals asperges, slagroenen, aubergine, komkommer, kool, wortels, broccoli, uien, spinazie en tomaten. Gedroogd fruit zoals rozijnen, vruchtensap en zetmeelrijke groenten zoals aardappelen, yams en maïs moeten worden vermeden, omdat ze ervoor zorgen dat de concentratie van eenvoudige suikers in het bloed stijgt. Paddenstoelen zijn ook niet toegestaan, omdat ze naar verluidt schadelijk reageren met candida.
Kies Calcium-Rich Dairy Replacements
Individuen met een candida-dieet worden meestal geadviseerd om gewone, ongezoete koeien-, geiten- of schapenyoghurt te eten met levende Lactobacillus acidophilus-culturen om de groei van candida te helpen beheersen. Veganisten kunnen commerciële soja-yoghurt niet vervangen omdat het zoetstoffen bevat zoals honing, agavesiroop en amazake. Volgens het Functional Medicine Research Center kunnen veganisten het calcium verkrijgen dat hun lichaam nodig heeft om hun botten en tanden te bouwen en te herstellen door aanvaardbare merken sojamelk en sojakaas te kiezen. Sojamelk mag geen zoetstoffen zoals bruine rijstsiroop bevatten en toegestaan mag soja-kazen geen gemodificeerd zetmeel of maltodextrine bevatten.
Kies zorgvuldig voor oliën en specerijen
Veganisten kunnen koken met plantaardige oliën zoals olijfolie, koolzaad, amandel, avocado, sesam en lijnzaad. Alle natriumvrije, suikervrije kruiden, specerijen en kruidenmixen kunnen worden gebruikt om voedsel te bereiden en op smaak te brengen, samen met versgeperst citroen- en limoensap. Azijn en alle andere soorten gefermenteerd of gebeitst voedsel, zoals kimchee en zuurkool, moeten worden vermeden omdat ze worden verondersteld als voedselbron voor candida te dienen. Als je een kunstmatige zoetstof voor je kruidenthee wilt gebruiken - vermijd koffie en gewone thee - gebruik je stevia.
