Een uitgebalanceerd vegetarisch dieet biedt mensen in alle stadia van het leven goede voeding, volgens de American Dietetic Association. Een vegetariër kan veel dingen betekenen, van een persoon die een soort vlees uit haar dieet verwijdert tot iemand die geen vleesgerelateerde producten eet. Om een voldoende hoeveelheid eiwit te verkrijgen zonder vlees te eten, consumeren vegetariërs complete eiwitten of complementaire onvolledige eiwitten. Gratis eiwitten komen van melk, soja en eieren in een vegetarisch dieet. Onvolledige complementaire eiwitten omvatten granen en melk, bonen en rijst en brood met pindakaas.
Semi-Vegetarische
Een semi-vegetariër eet slechts af en toe vlees of heeft bepaalde soorten vlees, zoals rundvlees, uit haar dieet verwijderd, volgens Medline Plus, een website van National Institutes of Health. Dit kan om gezondheids-, morele of religieuze redenen zijn. Semi-vegetarisme is een manier waarop sommige mensen overstappen op een vleesvrij dieet. Semi-vegetariërs die een gevarieerd en uitgebalanceerd dieet met voedzaam voedsel gebruiken, hoeven zich geen zorgen te maken over tekorten aan voedingsstoffen die verband houden met andere vormen van vegetarisme.
Lacto-Ovo Vegetarian
Een lacto-ovo-vegetariër eet geen dierlijke ingrediënten, maar consumeert wel melkproducten en eieren. Rundvlees, gevogelte, vis en wild staan niet op het menu, en zelfs vleesbouillon is niet toegestaan in lacto-ovo vegetarische diëten. Let op dierlijke ingrediënten, zoals gelatine, die in andere vegetarische voedingsmiddelen zitten, zoals gelatine en smeltkaas. Zodra vleesproducten uit het dieet worden verwijderd, waarschuwt Medline Plus dat vegetariërs bewust voldoende vitamine B12, vitamine D, riboflavine, ijzer, eiwit en zink moeten consumeren om tekorten te voorkomen.
Lacto-Vegetarisch
Een lacto-vegetariër volgt een vegetarisch dieet dat eieren elimineert. Het Department of Nutrition van de Arizona State University adviseert lactofefari's om een aangepaste Amerikaanse voedselpiramide te volgen. Deze piramide, verstrekt in een 2002-uitgave van "The Journal of Nutrition", beveelt 2 tot 3 theelepels olie, maximaal twee porties noten en zaden, drie porties zuivel, twee tot vier porties groenten, twee tot drie porties groene bladgroenten, twee tot drie porties bonen en eiwitten, één tot twee porties fruit, één tot twee porties gedroogd fruit en zes tot tien porties volle granen per dag. Het adviseert ook dat lacto-vegetariërs dagelijks drie porties zuivelproducten consumeren en verrijkte ontbijtgranen om vitamine B12 aan te vullen.
Vegan
Een veganistisch dieet elimineert vlees, eieren, zuivelproducten en alle dierlijke producten, zoals honing en de caseïne van melkeiwit. Veganisten passen dit diervrije paradigma toe op hun hele levensstijl en kopen geen leren schoenen en gebruiken geen schoonheidsproducten met dierlijke ingrediënten. De aangepaste voedingspiramide voor veganisten aanbevolen door de afdeling voeding van de Arizona State University voegt vitamine D, vitamine B12 en calciumsupplementen toe.
