Gemberwortel wordt gebruikt als kookkruid en als ingrediënt in natuurlijke gezondheidsremedies. Folkmedicijnen vragen om het gebruik van gemberwortel om misselijkheid, braken, reisziekte, verkoudheid, gewichtsverlies, reumatoïde artritis en andere kwalen te behandelen. Er is niet genoeg wetenschappelijk bewijs om het gebruik van gemberwortel te bevestigen voor de meeste van deze gezondheidsproblemen, hoewel er aanwijzingen zijn dat gemberwortel effectief kan zijn voor lage dosis, kortdurend gebruik bij het verlichten van zwangerschapgerelateerde misselijkheid, volgens MedlinePlus. Droge gemberwortel om je favoriete recepten een aardse smaak te geven en om te gebruiken als een geheim wapen tegen misselijkheid.
Stap 1
Spoel de gemberwortel af in koud water om vuil en puin te verwijderen.
Stap 2
Verwijder de schil van de gemberwortel met een dunschiller.
Stap 3
Snijd de gemberwortel in flinterdunne plakjes, gebruik een scherp mes of rasp de gemberwortel met een kaasrasp.
Stap 4
Spreid de gesneden of geraspte gemberwortel in een enkele laag op een bakplaat.
Stap 5
Plaats de bakplaat vol met gemberwortel op uw aanrecht of buiten in de zon als u in een droog, zonnig klimaat leeft. Controleer en keer de stukken elke dag. Afhankelijk van het klimaat en als de gemberwortel in de zon is, kan het drie dagen tot een week duren voordat het volledig droog is. U kunt ook, als u sneller wilt drogen, de gesneden of geraspte gemberwortel gedurende één tot drie uur in een dehydratatietoestel op 95 graden F zetten.
Stap 6
Bewaar gedroogde gemberwortel in een luchtdichte verpakking op een droge, koele en donkere plaats. U kunt gedroogde gemberwortel bewaren zoals het is, of vermalen in een koffiemolen of keukenmachine om gepoederde gemberwortel te maken.
Dingen die je nodig hebt
- Verse gemberwortel
- Aardappelschiller
- Scherp mes of kaasrasp
- Bakplaat
- Optioneel: voedseldehydratatietoestel
Tips
- Je kunt hele gemberwortels drogen - geschild of ongeschild - maar de droogtijd neemt meerdere weken in beslag als je aan de lucht laat drogen en een tot twee dagen als je een dehydrator gebruikt. Bewaar de hele, gedroogde gemberwortel in een luchtdichte verpakking of papieren zak, op een droge, koele en donkere plaats.
waarschuwingen
- Het gebruik van gemberwortel als voedselkruid in recepten is over het algemeen veilig. Vraag uw arts voordat u gemberwortel gebruikt als voedingssupplement of natuurlijke geneesmiddelkuur. Gemberwortel kan een wisselwerking hebben met bepaalde medicijnen en het vermogen van het lichaam om bloedstolsels te vormen beïnvloeden, waarschuwt de Universiteit van Maryland Medical Center. MedlinePlus waarschuwt ook dat het theoretisch innemen van gemberwortelsupplementen met "grote hoeveelheden calcium het risico op abnormale hartritmestoornissen kan verhogen", mogelijk de bloedsuikerspiegel kan verlagen en het risico op bloeding kan verhogen wanneer het wordt ingenomen met kruiden en supplementen. "Kinderen jonger dan twee jaar leeftijd mag geen gemberwortelsupplementen innemen Doseringen van 4 gram per dag of lager van gemberwortel worden over het algemeen als veilig beschouwd voor gebruik bij volwassenen en kinderen ouder dan twee jaar.
