Een gepofte aardappel kan deel uitmaken van een voedzame maaltijd wanneer u gezonde topping-keuzes maakt, maar u moet een paar kleine aanpassingen maken bij het bakken van een aardappel op een hoogte van 3000 voet boven zeeniveau of hoger. De drogere lucht, lagere zuurstofniveaus en verlaagde atmosferische druk betekenen dat het langer duurt om voedsel te koken dan dichter bij zeeniveau. Probeer de hoeveelheid boter te verminderen en gebruik Griekse yoghurt in plaats van zure room om een gepofte aardappel gezonder te maken. U kunt ook vegetarische chili of gestoomde groenten en magere kaas over de lepel schenken om een volledige maaltijd te bereiden.
Stap 1
Boen de aardappel grondig onder koud water om vuil op de huid te verwijderen. Roodbruine aardappelen werken goed om te bakken, omdat ze dikke, stevige huiden en zetmeelrijk vlees hebben dat niet uit elkaar valt als ze worden gekookt.
Stap 2
Smeer de aardappelen licht in met een beetje olijfolie en breng op smaak met kruiden naar keuze, zoals zeezout en zwarte peper.
Stap 3
Prik de aardappel op ongeveer vier verschillende plaatsen door met een vork, zodat er tijdens het koken stoom kan ontsnappen. Als u geen ventilatieopeningen voor stoom levert, resulteert dit in een ontplofte aardappel in de oven.
Stap 4
Verwarm de oven voor op ongeveer 400 graden Fahrenheit. Als u slechts één aardappel bakt, kunt u energie besparen door een broodroosteroven te gebruiken in plaats van een conventionele oven.
Stap 5
Plaats de aardappel op een bakplaat en plaats hem in de oven op het middelste rek. U kunt de aardappel ook rechtstreeks op het ovenrek plaatsen met een schaal in het rek eronder om eventueel vallend zeezout of ander waterdruppels op te vangen.
Stap 6
Bak de aardappel ongeveer 50 minuten voor een middelgrote aardappel en maximaal 1 uur voor een grote aardappel. Knijp in het midden van de aardappel terwijl je een ovenwant draagt. U kunt ook kijken of u gemakkelijk een vork in het midden van de aardappel kunt invoegen. Voeg 5 tot 10 minuten extra kooktijd toe als de aardappel stevig is en niet zacht aanvoelt in het midden.
Dingen die je nodig hebt
- Olijfolie
- Zeezout
- Zwarte peper
- Bakplaat
- Vork
- Ovenwant
Tips
- Het wordt vaak ten onrechte aanbevolen om de temperatuur te verhogen bij het koken op grote hoogte, maar dit helpt niet echt om de bereidingstijden te versnellen. In feite zorgt dit ervoor dat het water in de aardappelen sneller verdampt, wat leidt tot een zeer droge gebakken aardappel. Voeg nog eens 10 tot 15 minuten kooktijd toe als u vier of meer aardappelen tegelijk wilt bereiden.
