Zoet en zuur, rijstazijn heeft een milde smaak en wordt het meest gebruikt in gerechten in Aziatische stijl zoals sushi rijst of zoetzure gerechten. Gezien de voordelen voor de gezondheid, waaronder gewichtsbeheersing, waardoor u uw inname van natrium kunt beperken en uw inname van antioxidanten kunt verhogen, wilt u misschien uw gebruik van deze azijn niet beperken tot alleen Aziatisch geïnspireerde maaltijden.
Smaak zonder calorieën
Meer dan 60 procent van de volwassenen in de Verenigde Staten heeft ofwel overgewicht ofwel obesitas, volgens het National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, omdat ze meer calorieën eten dan ze nodig hebben.
Als caloriearme kruiderij kan rijstazijn je helpen om calorieën te besparen en tegelijkertijd smaak toe te voegen aan het voedsel dat je eet. Gebruik het in plaats van uw gebruikelijke salade dressing, die 45 calorieën of meer per eetlepel kan hebben, om u te helpen uw algehele calorie-inname te verminderen om u te helpen uw gewicht te verliezen of te behouden.
Beter voor uw bloeddruk
Niet alleen is rijstazijn calorievrij, maar het is ook natriumvrij. Veel Amerikanen consumeren ook een overmatige hoeveelheid natrium, volgens de voedingsrichtlijnen voor Amerikanen. Te veel natrium in de voeding kan het risico op hoge bloeddruk verhogen, maar het verminderen van uw natriuminname door het gebruik van voedingsmiddelen zoals rijstazijn kan de bloeddruk helpen verlagen.
Rijk aan antioxidanten
Hoewel het gehalte aan antioxidanten in rijstazijn kan variëren afhankelijk van de bron, zijn sommige hoog in fenolische verbindingen, volgens een artikel uit 2014 gepubliceerd in Journal of Food Science. Fenolische verbindingen in planten zoals rijst beschermen de plant tegen ultraviolet licht en agressieve pathogenen. Door uw inname van voedingsmiddelen die rijk zijn aan fenolische stoffen te verhogen, kunt u uw risico op kanker, hartaandoeningen, diabetes en osteoporose verminderen.
Tips voor het gebruik van rijstazijn
Naast het dienen als vervanging voor uw saladedressing, kunt u op verschillende manieren rijstazijn aan uw dieet toevoegen om de gezondheidsvoordelen te krijgen. U kunt de azijn met milde smaak gebruiken om fruit en groenten te pekelen. Het is ook een goede keuze in elk marinade-recept dat om een zuurcomponent vraagt. Probeer voor het garen groente met een beetje azijn te borstelen om hun smaak te verbeteren.
