Zalm is een rijke bron van magere eiwitten en gezonde omega-3-vetzuren die belangrijk zijn voor de cardiovasculaire, gewrichts- en hersengezondheid. Sommigen zullen op hun hoede zijn voor het eten van zeevruchten zoals zalm vanwege landbouwtechnieken en verontreinigende stoffen in het water van de oceaan. Op zoek naar vrije uitloop en niet-gekweekte zalm kan deze blootstelling verminderen. Bovendien fungeert de huid van de zalm als een filter om gifstoffen in het water op te vangen; het verwijderen van de huid vóór het bakken helpt om alle verontreinigende stoffen in de vis te elimineren. Bij het bakken van zalm in plaats van pan frituren, wordt minder bakolie gebruikt en wordt de rijke smaak behouden.
Stap 1
Koop vier tot vijf verse of bevroren zalmfilets. Ontdooi de bevroren filets door ze gedurende drie tot vier uur in de koelkast te bewaren.
Stap 2
Verwijder de schil van de buitenkant van de filets door deze zachtjes weg te schillen met een scherp snijgereedschap of keukenmes. Gooi de huid weg in de afvalverwijdering of een goed afgesloten vuilniszak. Verwarm de oven voor op middelmatige of middellange hoge baktemperatuur.
Stap 3
Vet de bakplaat licht in met 2 tl. olijfolie of plantaardige olie. Giet 1 theelepel. olijfolie op elke zalmfilet en wrijf of spreid het over het hele stuk. Strooi zout, dille en andere kruiden over elke zalmfilet en wrijf ze gelijkmatig over elk stuk.
Stap 4
Leg de zalmfilets op de bakplaat. Bedek ze met aluminiumfolie. Dit voorkomt dat ze tijdens het bakken uitdrogen. Leg het afgedekte bakblik in de oven. Bak ongeveer 15 tot 20 minuten of totdat ze lichtroze lijken. Verwijder de aluminiumfolie en bak nog 5 tot 10 minuten door.
Dingen die je nodig hebt
- Zalmfilets
- Bakplaat
- Keukenmes
- Bord
- Lepels meten
- Olijfolie
- Zout en specerijen
- Aluminiumfolie
Tips
- Met mayonaise, mosterd of honing kan de zalmfilet worden geparfumeerd. Voor een intensere smaak, marineer de zalmfilets maximaal twee tot drie uur voor het bakken. Serveer de zalmfilets met een kant van aardappelen, rijst, couscous of andere granen.
waarschuwingen
- Behandel rauwe zalm voorzichtig en was je handen en alle keukengerei en borden met zeep en warm water. Verwijder de kleine, fijne botten van de zalmbeenderen voor het serveren aan kleine kinderen en ouderen.
