Fastfood wordt volgens de National Institutes of Health (NIH) gekenmerkt als snel, gemakkelijk toegankelijke en goedkope alternatieven voor zelfgemaakte maaltijden. Ze hebben ook de neiging om rijk te zijn aan verzadigd vet, suiker, zout en calorieën. Volgens de NIH hebben veel fastfoodketens gereageerd op het groeiende bewustzijn van het publiek over voeding door voedsel aan te bieden dat minder vet en calorieën bevat dan hun normale tarief.
Tijd besparen
Veel mensen hebben haast, wat meestal weinig tijd laat om te winkelen voor en maaltijden te bereiden op dezelfde manier als hun ouders of grootouders hebben gedaan. Fastfoodrestaurants, waarvan er een aantal een drive-through-service bieden, voldoen aan de behoefte aan de vaak over-geplande samenleving van vandaag.
Verbeterde voedingswaarde
Volgens de NIH hebben sommige fast-food restaurants, in een poging om tegemoet te komen aan de behoeften van meer consumenten met een gezond geweten, saladestaven, volkoren broodjes, gegrilde kip en mager vlees. Daarnaast zullen een aantal fastfoodrestaurants een informatieblad over de voedingswaarde van het voedsel op hun menu krijgen.
Gezondheidszorg
Ondanks de vooruitgang van sommige fastfoodrestaurants om een gezonder menu te bieden, zegt de NIH dat veel fastfood nog steeds wordt gekookt met een grote hoeveelheid olie en boter. Over het algemeen zijn fastfoodrestaurants niet geneigd om groenten en fruit in hun menu's op te nemen. De NIH zegt dat mensen met hartaandoeningen, hoge bloeddruk en diabetes voorzichtigheid moeten betrachten bij het eten van fastfood omdat het vaak veel vet, suiker en natrium bevat.
Fastfood tips
Volgens de American Heart Association (AHA), kan fast food goed zijn voor het hart met een beetje planning en de wilskracht om het te doorzien. De AHA beveelt het overslaan van 'waardevolle' maaltijden aan, evenals de extra's zoals dubbel vlees, spek en frites. U kunt de voedingswaarde van een fastfoodmaaltijd verbeteren door een tarwebroodje aan te vragen en de mayonaise en sauzen vast te houden.
Fast Food vs. Homemade
Volgens de Mayo Clinic werd een fastfoodburger vergeleken met een zelfgemaakte burger door de USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Het rapport stelde een verwaarloosbaar verschil in voedingswaarde en calorieën vast. Een 3-1 / 2 oz. fast food gemalen rundvlees hamburger op wit brood met ketchup, mosterd, uien en augurken was 248 calorieën. Ter vergelijking: een 4-1 / 2 oz. zelfgemaakte magere gehakt hamburger op een broodje tarwe met de kruiden naar keuze was 301 calorieën. De zelfgemaakte hamburger was iets groter en kost slechts een paar cent minder dan de fastfood-variant.
