Je lichaam heeft biotine nodig, ook wel vitamine B7 of vitamine H genoemd, voor energieproductie en het is ook essentieel voor gezonde nagels, haren en huid. Gekookte eieren, met name de dooiers, zijn uitstekende bronnen van deze vitamine. Rauwe eiwitten bevatten echter een eiwit dat het vermogen van uw lichaam om biotine te gebruiken, kan verstoren. Bespreek met uw arts hoeveel biotine u nodig heeft en hoe u eieren kunt maken die deel uitmaken van uw dieet.
RDA en biotine in eieren
Gezonde volwassenen hebben 30 microgram biotine per dag nodig, volgens de Universiteit van Maryland Medical Center. Een enkelgekookt ei bevat 25 microgram biotine, dus het eten ervan kan u goed op weg helpen om te voldoen aan de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, of RDA. Om variatie aan je eiergerecht toe te voegen, probeer het gefrituurd of gepocheerd te eten in plaats van gekookt, en je krijgt nog steeds 25 microgram biotine. U kunt ook proberen een omelet te maken, die 22 microgram biotine bevat.
Raw Egg Whites
Rauwe eiwitten bevatten een eiwit dat avidin wordt genoemd en dat zich bindt met biotine in uw darmen en voorkomt dat uw lichaam het gebruikt. Als u daarom meerdere maanden per dag twee of meer rauwe eiwitten per dag eet, is het mogelijk dat u een biotine-tekort krijgt. Hoewel deze aandoening zeldzaam is, omvatten de symptomen van een tekort aan biotine haaruitval, schilferige huid en slapeloosheid. Kook uw eiwitten grondig om een tekort te voorkomen en zorg ervoor dat u dagelijks de ADH van biotine tegenkomt.
Eieren en cholesterol
Hoewel eieren een gezond onderdeel van een uitgebalanceerd dieet kunnen zijn, bevatten ze ook veel cholesterol: een groot ei bevat ongeveer 213 milligram cholesterol. Gezonde mensen zouden niet meer dan 300 milligram cholesterol per dag moeten consumeren, en mensen met een hartaandoening of bepaalde andere aandoeningen moeten hun opname mogelijk verder beperken tot minder dan 200 milligram per dag. Als u uw biotine uit eieren wilt halen, beperk dan de hele dag andere cholesterolbevattende voedingsmiddelen om uw inname onder controle te houden.
aanvullende overwegingen
Veel andere voedingsmiddelen zijn goede bronnen van biotine, zoals biergist, sardines, pecannoten, volle granen, bananen en bloemkool. Probeer af en toe uw biotine uit deze voorwerpen te halen, om te voorkomen dat u elke dag eieren eet, vooral als u een hoog cholesterolgehalte heeft. Bespreek altijd veranderingen in de voeding met uw arts, vooral als u gezondheidsproblemen of zorgen hebt. Als u vermoedt dat u mogelijk niet voldoende biotine krijgt, raadpleeg dan uw arts.
