De meeste eiwitpoeders geven je de opdracht om ze in water of een andere vloeistof te mengen. Dit geldt voor vrijwel elk type poeder - inclusief wei, caseïne, soja, eieren en veganistische opties. Water is niet altijd de meest smakelijke keuze, maar het garandeert wel dat de enige eiwitten en voedingsstoffen die je in je shake krijgt, zijn vermeld op de poederverpakking. Door in plaats daarvan melk toe te voegen, kan de proteïne- en voedingswaarde van de shake, evenals de smaak, toenemen.
Calorieoverwegingen
Pure eiwitpoeders bevatten meestal tussen 80 en 100 calorieën per portie. Als je een streng dieet volgt en elke calorie bespaard, wil je het poeder mengen met water om de caloriebelasting niet te verhogen. Magere en magere melk voegt 83 tot 122 calorieën per kopje toe. Volle melk voegt 149 calorieën per kopje toe.
Aanvullende voedingsstoffen
Afhankelijk van het type eiwitpoeder dat u gebruikt, krijgt u meestal tussen 0 en 4 gram koolhydraten per portie - sommige merken hebben meer als er suiker wordt toegevoegd. Door melk toe te voegen, wordt tussen de 11 en 12 gram per kop toegevoegd. Pure eiwitpoeders zijn ook allemaal vrij van vetten. Magere melk voegt alleen sporenhoeveelheden vet toe, maar vetarm voegt 2 tot 5 gram per kop toe en volle melk voegt ongeveer 8 gram toe. Als u melk gebruikt in plaats van water om uw shake te mengen, verhoogt u de algehele voedingswaarde van uw shake, hoewel u extra calcium, vitamine D, kalium en fosfor toevoegt.
Eiwitveranderingen
Het toevoegen van melk in plaats van water verhoogt het proteïnegehalte van je shake zelfs met ongeveer 8 gram per kop. Het type eiwitten in melk bestaat voornamelijk uit caseïne en wei. De eiwitten van melk bieden een complete reeks aminozuren die gemakkelijk worden verteerd. Als u gevoelig bent voor whey- of caseïne-eiwit, lactose-intolerant of veganistisch, moet u natuurlijk geen koemelk gebruiken om uw poeder te mengen. Soja, amandel, rijst en kokosnootmelk zijn alternatieven, maar ze zullen verschillen in de hoeveelheid eiwit en koolhydraten, vet, vitaminen en mineralen die worden toegevoegd.
Effect op eiwitsynthese
Eiwitshakes worden vaak geconsumeerd na een training om het herstel en herstel van de werkende spieren te stimuleren. Sommige fanatieke bodybuilders vermijden het toevoegen van melk aan het poeder uit angst dat caseïne en koolhydraten de stroom van de aminozuren van het poeder naar hun spieren zullen vertragen. Melk is echter effectief voor herstel na de training en verbetert de eiwitsynthese van het spierweefsel - een stap in het spieropbouwproces. De Journal of the International Society of Sports Nutrition heeft in 2014 een studie gepubliceerd die aantoont dat snel verteerbaar melkeiwit, voornamelijk bestaande uit tweemaal daags genomen caseïne, verminderde spiervermoeidheid na moeilijke weerstandstraining. In 2007 concludeerde een studie in British Journal of Nutrition dat melk effectief is in het bieden van rehydratatie na inspanning. Een nummer uit 2006 van Medicine and Science in Sports and Exercise toonde aan dat melk die na een weerstandsoefening wordt gedronken, leidt tot een toename van de synthese van spiereiwitten.
