Overtollig kalium kan zwakte, verlamming, een onregelmatige hartslag of zelfs een hartaanval veroorzaken. Te veel natrium kan leiden tot hoge bloeddruk, verhoogd risico op een hartaanval en beroerte, oogproblemen en nieraandoeningen. Voor personen met een voorgeschiedenis van hartfalen, hoge bloeddruk of diabetes, kan een dieet met een te hoog gehalte aan een van deze voedingsstoffen gevaarlijk zijn. Bewust zijn van die voedingsmiddelen die slechts matige hoeveelheden kalium en natrium bevatten terwijl ze nog steeds eiwitten transporteren, kan in dergelijke situaties nuttig zijn.
Grains
Witte rijst, maïspasta, maïsgrutten, crème van tarwe, macaroni en spaghetti zijn allemaal goede bronnen van eiwitten, volgens de USDA National Nutrient Database for Standard Reference. Een kop gekookte, niet-verrijkte macaroni heeft bijvoorbeeld ongeveer 8 gram eiwit. Kies echter voor pasta zonder toegevoegd zout. Een kop gekookte, niet-verrijkte, kortkorrelige rijst heeft 53 milligram kalium, terwijl een kop gekookte maïspasta 43 milligram bevat. Een kopje topgekookte rijstroom van koren heeft ongeveer 15 milligram natrium.
fruit
Mensen met hartfalen kunnen worden geadviseerd om hun kaliuminname te verlagen. Sommige vruchten bevatten eiwitten en kleine hoeveelheden kalium en natrium. Een kopje rauwe bosbessen bevat slechts 1 milligram natrium en 114 milligram kalium, evenals een gram eiwit. Rose-apples, grapefruits, pruimen en sinaasappels zijn ook vruchten met weinig kalium en natrium maar met een hoog proteïnegehalte. Fruit is ook een overvloedige bron van essentiële vitamines.
noten
Mensen met een nieraandoening lopen mogelijk een verhoogd risico op hoge kaliumspiegels, aldus DiabetesSelfManagement.com. Als u lijdt aan een nieraandoening, zijn noten een goede voedingskeuze omdat ze weinig kalium bevatten. Een ons pecannoten bevat geen natrium en slechts 120 milligram kalium. Een ons pecannoten heeft ook bijna 3 gram eiwit. Eikels, pinda's, butternuts of hazelnoten zijn ook goede keuzes. Kies echter alleen ongezouten noten. Noten zijn ook een goede bron van gezonde vetten.
Groenten
Groenten zijn een goede voedingskeuze voor mensen die hun natriuminname bekijken omdat ze weinig natrium bevatten. Een kopje gesneden zomerpompoen bevat 1,87 gram eiwit, 2 milligram natrium en 319 milligram kalium. Fiddlehead-varens, suikermaïs, aubergines, paprika's en komkommers zijn ook goede voedingskeuzes. Groenten zijn ook goed voor gewichtsverlies, omdat ze vullen en weinig calorieën bevatten.
