Spinazie en bananen zijn niet noodzakelijk een koppeling die onmiddellijk in je opkomt, maar het eten van deze twee voedingsmiddelen tijdens dezelfde maaltijd kan enkele voordelen hebben. Ze bevatten een aantal voedingsstoffen die beter worden opgenomen wanneer ze samen worden gegeten en bieden iets verschillende voedingsprofielen, dus als je beide voedingsmiddelen tegelijkertijd eet, heb je een breder scala aan voedingsstoffen dan alleen voedsel. Als de combinatie onaantrekkelijk klinkt, moet u er rekening mee houden dat u ze niet per se in dezelfde schotel hoeft te eten om deze voordelen te krijgen, net rond dezelfde tijd.
Voordelen van de combinatie
Spinazie is een van de betere vegetarische bronnen van ijzer, met een kop gekookte spinazie die 36 procent van de dagelijkse waarde voor dit belangrijke mineraal levert en een kop rauwe spinazie die 5 procent van de DV levert. Maar je lichaam neemt geen ijzer op van vegetarische bronnen, niet-heemijzer genoemd, en ijzer uit dierlijke bronnen. Als je tegelijkertijd een banaan eet, krijg je echter 17 procent van de DV voor vitamine C. Vitamine C helpt de ijzerabsorptie te verbeteren.
Vitamine inhoud
Rauwe spinazie en bananen zijn beide goede bronnen van vitamine C, met de combinatie van een kop rauwe spinazie en een middelgrote banaan die je 31% van de DV levert. Bijna alle 58 procent van de DV voor vitamine A en 182 procent van de DV voor vitamine K in deze combinatie komt echter van de spinazie. Spinazie is ook hoger in folaat, met 15 procent van de DV in een kop, met een medium banaan die 6 procent extra toevoegt aan de DV voor deze voedingsstof. De banaan levert het grootste deel van de vitamine B-6, met 22 van de 25 procent van de DV in deze combinatie afkomstig van de banaan.
Je hebt vitamine A nodig om je gezichtsvermogen gezond te houden, vitamine C voor het vormen van collageen en helende wonden, en vitamine K voor bloedstolling. De B-vitaminen, vitamine B-6 en folaat zijn belangrijk om het voedsel dat u eet om te zetten in energie en uw haar en huid gezond te houden.
Minerale inhoud
Een combinatie van banaan en spinazie geeft je ook aanzienlijke hoeveelheden mineralen. Beide voedingsmiddelen zijn goede bronnen van mangaan, waarbij de combinatie 29 procent van de DV levert. De kleine hoeveelheid magnesium in elk van deze voedingsmiddelen komt neer op een aanzienlijke 14 procent van de DV. Hoewel rauwe spinazie een beetje kalium levert, met 5 procent van de DV per kop, krijg je nog eens 12 procent van de DV als je ook een banaan aan je maaltijd toevoegt.
Kalium is belangrijk voor het handhaven van goede bloeddrukniveaus en alle drie deze mineralen spelen een rol bij het gezond en sterk houden van uw botten.
Vezelgehalte
Een kop spinazie en een middelgrote banaan zullen je ook voorzien van 15 procent van de DV voor vezels, waarvan het grootste deel - ongeveer 3 gram - afkomstig is van de banaan. Vezels helpen je op te vullen, zodat je je langer vol voelt en kunnen ook helpen om het risico op constipatie, kanker, hoge cholesterol en hoge bloedsuikerspiegel te beperken. De meeste Amerikanen krijgen slechts ongeveer 11 gram vezels per dag - veel minder dan de aanbevolen 25 tot 35 gram per dag.
Presentatie suggesties
Je kunt altijd gekookte spinazie als bijgerecht serveren en een banaan als dessert gebruiken om ze in dezelfde maaltijd op te nemen, maar dit is niet de enige optie. Twee van de meer populaire manieren om beide voedingsmiddelen in hetzelfde gerecht te verwerken, zijn groene smoothies en fruitsalades gemaakt met spinazie.
Meng voor een groene smoothie ongeveer 2 kopjes babyspinazie met een bevroren banaan en ongeveer een kopje vloeistof, zoals vruchtensap, melk of amandelmelk. Je kunt ook ander fruit toevoegen, zoals kersen, aardbeien, mango of bosbessen, die de smaak van de spinazie maskeren. Als je een extra voedingsstimulans wilt, voeg dan een kleine hoeveelheid vlas of chiazaden toe, of voeg een specerij zoals kaneel, gember of kurkuma toe voor een smaakversterking.
Meng voor een salade spinazie, banaan, aardbeien, veenbessen, mandarijnensinaasappelen en noten en bedek met een papaverzaaddressing of vinaigrette. Mango's zouden ook een heerlijke toevoeging van fruit zijn, en macadamia's, walnoten of pijnboompitten zouden allemaal smakelijke nootkeuzes maken.
