De stijgende natriuminname via voeding in combinatie met een groeiende obesitas-epidemie zet wetenschappers aan om de inname van zout bij kinderen van naderbij te bekijken. Met bijna 80 procent natrium in Amerikaanse diëten afkomstig van zout dat is verborgen in bewerkte voedingsmiddelen, moeten natriumspiegels in de voeding op jonge leeftijd worden verminderd, aldus Feng J. He en zijn collega's in een artikel in maart 2008 van het tijdschrift Hypertension. Door meer te leren over natriumgehalten bij kinderen en het effect ervan op de gezondheid, kunt u voorkomen dat uw kind ernstige medische aandoeningen ontwikkelt die verband houden met een hoge inname van zout door de voeding.
Functie
Juiste natriumgehaltes zijn essentieel voor het overbrengen van zenuwsignalen, helpen bij spiercontractie, het handhaven van de normale pH van het bloed en de juiste niveaus van water en vloeistoffen in het lichaam, zeggen Lisa Hark en Darwin Deen in 'Nutrition For Life'. het lichaam van het kind laat vallen, de nieren slaan het natrium op en wanneer het niveau hoger is dan wat de nieren kunnen afscheiden, hoopt natrium zich op in het bloed, waardoor de kans op het ontwikkelen van een ernstige medische aandoening toeneemt, aldus de MayoClinic.com.
Voedingsrichtlijnen
De voedingsrichtlijnen van de American Heart Association voor kinderen en adolescenten gepubliceerd in het tijdschrift Circulation adviseren kinderen tot 3 jaar oud niet meer dan 1500 mg natrium per dag te consumeren. Evenzo raadt het aan dat kinderen van 4 tot 8 jaar minder dan 1.900 mg natrium per dag consumeren, kinderen van 9 tot 13 minder dan 2.200 mg en kinderen van 14 tot 18 minder dan 2.300 mg.
Hoog natriumgehalte
Aangezien overtollig natrium zich ophoopt in het bloed, houdt het water vast en zorgt het ervoor dat het bloedvolume stijgt, aldus de MayoClinic.com. Hogere bloedvolumes zorgen ervoor dat het hart harder werkt om bloed te pompen, waardoor de bloeddruk stijgt. Hoewel hoge bloeddruk een bekende risicofactor is voor hartziekten bij volwassenen, zijn wetenschappers het er niet mee eens of hetzelfde ook bij kinderen het geval is. Echter, een onderzoek in het januari nummer van Journal of Human Hypertension vond dat een toename van 1 g zout per dag de bloeddruk met 0,4 mm Hg deed stijgen. Hoge bloeddruk is een risicofactor voor hartaandoeningen en beroertes.
Lage natriumgehaltes
Lage natriumspiegels in uw kind zijn zeldzaam, maar kunnen voorkomen na uitgebreid braken, diarree of ziekte, volgens "Nutrition for Life." Evenzo kunnen uitdroging, overmatig zweten of heet weer de natriumspiegels doen dalen, voegen de auteurs eraan toe. Lage natriumgehaltes kunnen ook nuttig zijn bij het verminderen van obesitas, volgens het tijdschrift Hypertension. De auteurs vonden een vermindering van de zoutinname met 1 g per dag een verlaagde vochtinname met 100 g per dag bij kinderen van 4 tot 18 en verminderde consumptie van frisdrank met 27 g per dag. De bevindingen zijn belangrijk omdat een hoge mate van consumptie van frisdrank gerelateerd is aan een stijging van het aantal obesitas, waardoor kinderen een groter risico lopen op hoge bloeddruk en hartziekten.
Waarschuwing
Voedseletiketten kunnen misleidend zijn als het gaat om het bepalen van het natriumgehalte van een product. Etiketten zoals "gereduceerd natrium" of "light in sodium" bevatten mogelijk nog steeds een hoog zoutgehalte, adviseert MayoClinic.com. Besteed aandacht aan voedingsetiketten en vermijd in het algemeen voedingsmiddelen met meer dan 200 mg natrium per portie, voegt MayoClinic.com eraan toe.
