Soep is een snelle, warme maaltijd die veel voordelen voor de gezondheid biedt. Je kunt 's ochtends verschillende ingrediënten in een slowcooker gooien voordat je naar je werk of school vertrekt en' s avonds thuiskomen voor een heerlijke maaltijd. De gezondste soepen bevatten verse, vetarme ingrediënten en een minimum aan zout en extra vet. U kunt restjes in een soeppan gebruiken en nieuwe variaties van favoriete recepten maken, aangezien soep zich leent voor experimenten.
Groenten
De American Heart Association beveelt volwassenen elke dag acht of meer porties groenten en fruit aan. Dat is 4? cups. Soepen kunnen bijdragen aan dat totaal. Bijna elke groente leent zich om te worden gebruikt in soep, van romige squash of tomatenbisques tot groente- of kipgroentesoep. Voeg verse of bevroren groenten toe aan ingeblikte soepen om de porties groenten te vergroten en smaak toe te voegen.
voedingsstoffen
Soepen gemaakt met bonen en mager vlees zoals vis zorgen voor magere eiwitten. Bonen geven je ook vezels. Tomaten zijn volgens de Penn State University een goede bron van lycopeen, een antioxidant die het risico op kanker kan helpen verminderen, met name prostaatkanker. Groenten in soep bevatten veel vitamines, zoals A en C. Roomsoepen leveren calcium en vitamine D.
Mager
De meeste soepen, gemaakt van mager vlees, bevatten weinig vet, waardoor ze een goede keuze zijn voor iedereen die zich zorgen maakt over vet in zijn dieet. Gebruik vetvrije bouillon en mager vlees om het vetgehalte van soepen te verminderen. se huidmelk voor roomsoepen; of, in plaats van melk, kunt u gepureerde witte bonen gebruiken om soep te verdikken. Om het vetgehalte van uw soep verder te verlagen zonder smaak op te offeren, laat u het afkoelen en schept u het vet af voordat u het opnieuw opwarmt en serveert.
Vulling
Omdat soep zoveel water bevat, vult het je met minder calorieën. Toen Barbara Rolls, Ph.D., onderzoek deed aan de Penn State University, ontdekte ze dat studenten die kippen- en rijstsoep aten in plaats van een braadpan met kip en rijst, minder calorieën consumeerden, maar toch meldden dat ze even tevreden waren. Rolls is de auteur van het boek, The Volumetrics Weight Control Plan, waarin ze uitlegt hoe het eten van soep en andere hoogvolume, caloriearme voedingsmiddelen je kunnen helpen om af te vallen.
