Als het gaat om licht vlees of donker vlees, heeft iedereen een smaakvoorkeur. Maar als je eerste keuze de drumstick of de vleugel is, levert dat qua voedingswaarde een prijs op. Er is een reden waarom voedingsdeskundigen aanraden dat je meer lichte vleeskip eet dan donker vlees. Niet alleen is de lichte vleeskip lager in calorieën dan donker vlees, maar het is ook lager in totaal vet en, nog belangrijker, lager in verzadigd vet. Als u weet wat de voedingsverschillen zijn tussen de twee soorten pluimvee, kan dit u helpen bepalen hoe ze passen bij uw dieetplan.
Calorie voor Calorie
Als je calorieën wilt verminderen, is light meat chicken de betere keuze. Een portie geroosterde kip van 3,5 ounce bevat 173 calorieën, terwijl hetzelfde deel kip met donker vlees 205 calorieën bevat. Hoewel het verschil slechts 32 calorieën is, kan het eten van 32 extra calorieën per dag gedurende een jaar leiden tot een gewichtstoename van 3 pond. De meeste Amerikanen eten veel te veel calorieën zoals het is, volgens het Amerikaanse ministerie van landbouw en het vinden van zelfs kleine manieren om te bezuinigen kan een verschil maken.
Lichter en Leaner
Als het gaat om vet, is donker vlees kip aanzienlijk hoger dan wit vlees. Een portie van 3,5 ounce gekookte lichtvleese kip bevat 4,5 gram totaal vet en 1,2 gram verzadigd vet, terwijl dezelfde portie gekookte kip van donker vlees meer dan tweemaal die hoeveelheid bevat, met 9,7 gram totaal vet en 2,7 gram verzadigd vet . Beperking van uw inname van verzadigd vet vermindert uw risico op hartziekten. De voedingsrichtlijnen van 2010 voor Amerikanen adviseren dat u uw inname van verzadigd vet beperkt tot minder dan 10 procent van uw calorieën. Op een dieet met 2000 calorieën betekent dat niet meer dan 22 gram verzadigd vet per dag.
Light Meat, higher proteine
Niet alleen is lichte vleeskip lager in calorieën en vet dan donkere vleeskippen, maar hij is ook hoger in eiwitten. Een portie van 3,5 ounce licht gekookt vlees bevat 31 gram eiwit, tegenover 27 gram eiwit in hetzelfde deel kip met donker vlees. Eiwit is een essentiële voedingsstof in elke cel, orgaan en weefsel in uw lichaam. Vrouwen hebben dagelijks 46 gram eiwit nodig en mannen 56 gram per dag.
Gemengde zak mineralen
Het vitamine- en mineraalgehalte van donkere en lichte vleeskip varieert ook. Eiwitvoeders zoals kip helpen u te voldoen aan uw vitamine B-, zink-, ijzer- en magnesiumbehoeften. Lichte vleeskip is een betere bron van vitamine B-niacine, terwijl kip met donker vlees een betere bron van de vitamine B-vitamine is. Kip met donker vlees is ook een betere bron van ijzer en zink, maar licht vlees is een betere bron van magnesium.
