Amandelen in welke vorm dan ook zijn voedzaam, smakelijk en een handig voorraadartikel. Naast een goede bron van eiwitten en vezels, een 1 oz. portie - ongeveer 23 amandelen - biedt 35 procent van je dagelijkse vitamine E-behoefte, 20 procent van je dagelijkse magnesiumbehoefte en extra mineralen waaronder fosfor, calcium, ijzer en folaat. Opslag kan echter een probleem zijn, omdat amandelen zeer bederfelijk zijn vanwege het onverzadigde vetgehalte, legt diëtiste Leslie Beck uit op haar website. Over het algemeen denk cool, droog en luchtdicht als het gaat om het opslaan van amandelen.
Stap 1
Verpak amandelen in vacuümdichte of luchtdichte containers zoals plastic voedselcontainers, plastic voedsel-opslagzakken of zakken met vacuümafdichting. Het beschermen van amandelen tegen blootstelling aan lucht is niet alleen belangrijk om te voorkomen dat de noten ranzig worden, maar ook om te voorkomen dat de amandelen geuren uit de atmosfeer of ander voedsel absorberen.
Stap 2
Bewaar amandelen in een donkere, koele omgeving bij lage luchtvochtigheid, zoals uw koelkast. Amandelen houden zich maximaal twee jaar goed als je ze opslaat bij een temperatuur van minder dan 40 graden F en een relatieve luchtvochtigheid van minder dan 65 procent, volgens de Almond Board of California.
Stap 3
Verleng de opslagtijd tot ongeveer vier jaar door amandelen te bevriezen. Gebruik een luchtdichte plastic vriezer of vacuümzakken in plaats van plastic containers om de kans op ijskristalvorming en vriezer te verminderen.
