Riboflavine, of vitamine B-2, komt voor in alle voedselgroepen, maar er kunnen zich tekorten ontwikkelen die leiden tot symptomen die uw mond, ogen en huid be�nvloeden. Je kunt overvloedig riboflavine krijgen in zuivelproducten, volle granen en donkergroene bladgroenten, zoals broccoli, raapgroenten, asperges en spinazie. Het komt ook voor in granen, fruit, peulvruchten, noten, zaden, vlees en voedingsgist. Brood en granen kunnen worden versterkt met riboflavine en het is vaak opgenomen in multivitaminen of vitamine B-complex voedingssupplementen. Omdat het wateroplosbaar is en niet in uw lichaam wordt opgeslagen, moet u het regelmatig bijvullen.
Functie
Riboflavine dient als een co-enzym en werkt in veel reacties samen met andere B-vitamines om energie vrij te maken van voedingsstoffen in de cellen van je lichaam door twee waterstoffen te accepteren en te doneren, volgens Eleanor Whitney en Sharon Rolfes in 'Understanding Nutrition'. Riboflavine helpt ook met groei en de productie van rode bloedcellen.
Verliezen
Ultraviolet licht en bestraling vernietigen riboflavine. Bewaar geen levensmiddelen met riboflavine in glazen verpakkingen die aan licht zijn blootgesteld. Het riboflavine in melk wordt beschermd door opslag in kartonnen of ondoorzichtige plastic verpakkingen en er worden voorzorgsmaatregelen genomen om het riboflavine te beschermen wanneer vitamine D wordt toegevoegd aan melk door bestraling, volgens 'Understanding Nutrition'. Koken vernietigt riboflavine niet; het is stabiel om te verwarmen. Riboflavine die niet nodig is, verlaat het lichaam via de urine.
symptomen
Geen enkele ziekte is geassocieerd met riboflavinedefici�ntie, maar het veroorzaakt een ontsteking van de vliezen van uw mond, huid, ogen en maagdarmkanaal. Het resulteert in een zere keel en scheuren en roodheid in de hoeken van uw mond. Symptomen van een tekort zijn zwelling van de slijmvliezen, zweren op uw lippen of mond- en huidaandoeningen. Symptomen in uw ogen kunnen zijn: ontstoken oogleden, gevoeligheid voor licht en rood worden van uw hoornvlies.
Tekort
Een tekort aan riboflavine is ongebruikelijk in de Verenigde Staten, omdat het overvloedig is in de voedselvoorziening en je lichaam slechts een bescheiden hoeveelheid nodig heeft. Ernstige riboflavinedefici�ntie kan veel enzymsystemen be�nvloeden, omdat het nodig is in het metabolisme van vitamine B-6, niacine en foliumzuur, zoals gerapporteerd door het Linus Pauling Institute. Veganisten en andere personen die geen melk drinken, kunnen rekenen op royale porties donkergroene groenten en verrijkte granen voor het grootste deel van hun riboflavine. Andere personen met een verhoogd risico op riboflavinedefici�ntie zijn anorexia die niet genoeg voedingsstoffen in het algemeen gebruiken en alcoholisten die een verminderde inname, absorptie en gebruik van riboflavine hebben.
aanbevelingen
Vermijd tekorten aan voedingsstoffen door een verscheidenheid aan voedingsmiddelen te eten als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet dat voorziet in uw dagelijkse behoefte aan essenti�le vitamines, waaronder riboflavine. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid, ADH, voor riboflavine varieert van 0,3 mg per dag voor zuigelingen tot 1,3 mg per dag voor volwassen mannen. Specifieke aanbevelingen vari�ren per leeftijd, geslacht en levenscyclusfase, zoals zwangerschap en borstvoeding. Vraag uw arts of di�tist welk bedrag geschikt is voor uw gezondheid.
