Volgens het Food Allergy and Anaphylaxis Network hebben ongeveer 7 miljoen Amerikanen een visallergie, waarbij tonijn, heilbot en zalm de meest allergene vis zijn. Als u allergisch bent voor zalm, moet u onder de zorg van een arts blijven om verdere complicaties te voorkomen. MayoClinic.com stelt dat de meest voorkomende huiduitslag geassocieerd met een voedselallergie omvat netelroos, jeuk en eczeem.
Zalmallergie
Als u allergisch bent voor zalm, kunt u al dan niet een allergische reactie ontwikkelen van andere soorten vissen, volgens de Astma en Allergie Foundation van Amerika. Na het eten van zalm identificeren immuunsysteemcellen de eiwitten in het vlees van de zalm als gevaarlijk. Deze fout zorgt ervoor dat het lichaam zichzelf verdedigt door immunoglobuline E-antistoffen en histamine te creëren, volgens MayoClinic.com. Antistoffen vallen de zalmproteïnen aan, terwijl histamine zachte weefsels beschermt tegen infectie. De overmatige hoeveelheid histamine die wordt gecreëerd, leidt tot ontsteking door het hele lichaam.
Huiduitslag
Netelroos is de meest voorkomende uitslag in verband met een allergische reactie op zalm. Hives ontwikkelen zich binnen een paar minuten na het consumeren van de zalm en kunnen overal op je lichaam verschijnen. De meeste netelroos verdwijnen binnen een paar dagen nadat ze zalm hebben gegeten. Als u eczeem heeft, een chronische overgevoeligheid van de huid, kan een allergische reactie een opflakkering veroorzaken. Eczeem veroorzaakt blaren die zich ontwikkelen en gevuld zijn met vloeistof en zeer jeuken. Algemene jeuk in je mond, ogen en door je hele huid kan ook voorkomen door een visallergie.
Dieetwijzigingen
Als u klinisch gediagnosticeerd bent met een allergie voor zalm, vermijd dan alle zeevruchten tenzij anders voorgeschreven door uw arts. Het aanraken van zalm of rond de bereiding van zalm kan huiduitslag veroorzaken, zoals contactdermatitis. Wanneer u uit eten gaat, moet u uw server op de hoogte stellen van uw voedselallergie voor zalm om ervoor te zorgen dat er verborgen bronnen op het menu staan. Voorverpakte levensmiddelen die visbestanddelen bevatten, zijn wettelijk verplicht om een allergiewaarschuwing in de buurt van de vermelde ingrediënten te plaatsen. Vermijd imitatie vlees van vis als je de diagnose visallergie hebt.
Waarschuwing
De Astma- en allergiestichting van Amerika stelt dat zeevruchtengerelateerde allergieën een van de meest voorkomende voedselallergenen zijn die leidt tot anafylaxie, een ernstige allergische reactie. Symptomen van anafylaxie zijn netelroos, gezichts-, lip-, keel- of tongzwelling, geestelijke verwarring, duizeligheid en een plotselinge daling van de bloeddruk.
