Aardappelschillen zijn stukjes gebakken aardappelschil waaraan een deel van het aardappelvlees in de schil is bevestigd. Ze zijn een veelvoorkomend voorgerecht in informele restaurants en je kunt ook aardappelschillen thuis maken. Aardappelschillen bevatten over het algemeen veel zetmeel, maar toppings zoals bacon, cheddar en zure room kunnen een aanzienlijke hoeveelheid vet toevoegen.
calorieën
Deze voedingsinformatie is van toepassing op de schil van een gepofte aardappel met een lengte van 3 inch. Het bevat geen toppings of andere ingrediënten. Aardappelschillen bevatten 63 calorieën per portie, volgens Fatsecret. Koolhydraten zijn goed voor 58 calorieën en eiwit draagt de resterende 5 calorieën bij. Een portie aardappelschillen levert ongeveer 3 procent van de dagelijkse waarde voor totale calorieën op basis van een dieet van 2.000 calorieën per dag.
koolhydraten
Aardappelschillen bevatten 14,79 g totale koolhydraten per portie, wat ongeveer 5 procent van de dagelijkse waarde voor totale koolhydraten is. Dit koolhydraat totaal bevat 2,1 g voedingsvezels, of ongeveer 8 procent van de dagelijkse waarde voor vezels. Een portie aardappelschillen bevat ook 0,63 g suiker.
Vet en proteïne
Een portie aardappelschillen bevat ongeveer 0,04 g vet, wat minder is dan 1 procent van de dagelijkse waarde voor totaal vet. Verzadigde vetten zijn goed voor 0,011 g van dit totaal, wat minder is dan 1 procent van de dagelijkse waarde voor verzadigde vetten. Aardappelhuiden hebben geen cholesterol. Een portie aardappelschillen bevat ook 1,37 g eiwit, of ongeveer 2,7 procent van de dagelijkse eiwitwaarde.
vitaminen
Aardappelschillen bevatten ongeveer 8 mg vitamine C, of ongeveer 9 procent van de dagelijkse waarde voor vitamine C. Ze bevatten geen vitamine A.
mineralen
Een portie aardappelschillen bevat 158 mg natrium, dat is ongeveer 7 procent van de dagelijkse waarde voor natrium. Het heeft ook 206 mg kalium, of ongeveer 4,6 procent van de dagelijkse waarde voor kalium. Aardappelschillen bevatten ook 10 procent van de dagelijkse waarde voor ijzer en 1 procent van de dagelijkse waarde voor calcium per portie.
