Bananen kunnen tot zeven dagen na rijping eetbaar en smakelijk zijn, maar bij het invriezen worden ze maandenlang nuttiger. Bananen maaien en invriezen stopt het verouderingsproces, zodat ze hetzelfde zullen smaken na een paar maanden in de vriezer, zoals ze deden toen je ze erin deed. Bak ze met geprakte bananen binnen drie maanden na het invriezen voor de meeste smaak.
Voorbereiding
Kies bananen zonder groen. De ideale banaan voor het pureren is er één die een paar bruine vlekken op de schil heeft. Bananen kunnen bruin worden wanneer ze worden blootgesteld aan lucht, dus werk snel. Pureer de bananen met een vork en besprenkel ze met citroensap, zodat ze niet bruin worden. Gebruik ongeveer 1/2 theelepel citroensap voor elke banaan en meng ze goed nadat je het sap hebt toegevoegd.
Invriezen
Ofwel een glazen of plastic container is prima voor het invriezen van bananen. Het kiezen van de juiste maat container voorkomt dat de bananen te bruin worden, omdat het vullen van de container het grootste deel van de weg betekent dat het fruit niet aan veel lucht wordt blootgesteld. Omdat bananen niet veel water bevatten, kun je de container tot een halve inch van de bovenkant vullen zonder je zorgen te maken dat de bananen groter worden als ze bevriezen. Gebruik een verpakking met een luchtdicht deksel en label het, zodat u er zeker van bent dat u het binnen drie maanden gebruikt.
ontdooien
Afhankelijk van hoe groot je container is, kan het een uur tot enkele uren duren voordat de bananen op kamertemperatuur komen. Het is belangrijk om geen bananen toe te voegen aan recepten als ze nog gedeeltelijk bevroren zijn, omdat bevroren bananen de textuur van het eindproduct kunnen veranderen. Als ze eenmaal volledig zijn ontdooid, kan het zijn dat er wat vloeistof uit de bananen is afgescheiden. Giet deze vloeistof af voordat u het fruit aan het beslag toevoegt, omdat dit uw recept kan verzachten.
Bakken
Gesneden bananen zijn lekker in een aantal gebakken goederen. Eenmaal ontdooid, kan je fruit worden gebruikt in elk recept dat geprakte bananen nodig heeft. Voeg ze toe aan pannenkoeken of wafels, of aan gebakken goederen. Ontdooide gepureerde bananen zijn vooral handig in bananenbrood of muffins. Omdat ze zeker een beetje bruin worden als ze gepureerd zijn, inclusief deze bananen in donkere gebakken producten betekent dit dat hun kleur niet merkbaar zal zijn, wat ideaal is als je kieskeurige eters hebt die geen brokjes aanraken van bruin fruit.
