Diabetes is een metabole aandoening die wordt gekenmerkt door onvoldoende gebruik of productie van insuline. Hoewel het ongeneeslijk is, is het behandelbaar door middel van training, voetverzorging, medicatie, bloedglucosecontrole en bloeddruk-, gewichts- en cholesterolcontrole. Dienovereenkomstig is het het beste om oliën te vermijden, die het triglyceriden- en cholesterolgehalte kunnen verhogen. Kokosolie is een uitzondering, mogelijk ten gunste van diabetici.
Cellulaire absorptie van energie
Insuline is een enzym dat je nodig hebt om energie te absorberen uit koolhydraten. Als je koolhydraten eet, zet je lichaam ze om in glucose. Zodra glucose in de bloedbaan komt, geeft je alvleesklier insuline af, wat signalen aangeeft dat cellen de glucose absorberen. De cellen geven een ander enzym vrij, carnitine tranferase, waardoor de glucose de mitochondriën kan binnengaan, wat de celmotoren zijn. De glucose voedt de mitochondriën, waardoor de cellen van brandstof worden voorzien. Sommige metabole condities veroorzaken insulineresistentie, waardoor cellen niet normaal op insuline reageren, dus hun glucoseabsorptie is onvoldoende of niet-bestaand.
Middellange keten vetzuren
Kokosolie bevat middellange-keten vetzuren, in plaats van lange-keten vetzuren die worden aangetroffen in de meeste andere verzadigde vetten. Vetzuren met een middellange keten zijn klein genoeg om zowel cel- als mitochondriale membranen te doordringen, schrijft Bruce Fife in "The Coconut Oil Miracle." Daarom vereist het geen insulineafgifte, wat meestal nodig is voor celabsorptie. Het heeft ook geen carnitine transferase nodig, wat meestal essentieel is voor toegang tot de mitochondriën. Met andere woorden, kokosolie is een bron van snel absorberende brandstof die erg laag is op de glycemische index, die optimaal is voor diabetici.
Virgin Oil
Niet alle soorten kokosolie zijn even voordelig. Ongeraffineerde maagdelijke kokosolie is het meest gunstig voor mensen met diabetes. De onderscheidende kenmerken omvatten een melkachtige kleur en een geur die doet denken aan kokosnoot, schrijft Siegfried Gursche in 'Coconut Oil: ontdek de sleutel tot levendige gezondheid'. Bij kamertemperatuur is ongeraffineerde zuivere kokosolie meestal vast. Lage kwaliteit, niet-kokende kokosolie is een geraffineerde, gebleekte, ontgeurde en dikke vloeistof.
Laurinezuur
Kokosolie heeft volgens Gursche een bijzonder hoog gehalte aan laurinezuur, een vetzuur met een middellange keten dat het lichaam omzet in monolaurine. Deze stof kan helpen het LDL-cholesterol te verlagen, wat direct gunstig is voor mensen met diabetes. Het werkt ook als een anti-oxidant en vertoont antivirale en antibacteriële activiteit.
Bottom Line
Er is veel bewijs dat kokosolie een goede keuze is, niet alleen voor diabetici, maar ook voor diegenen die de ziekte niet hebben. Vervanging van ongezonde oliën in uw dieet door kokosolie kan diabetes helpen voorkomen, maar ook onderhouden door cholesterol te verlagen en de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Maar bespreek altijd wijzigingen in uw dieet met uw arts, vooral als u diabetes heeft.
