De meeste kinderen, tieners en volwassenen in de Verenigde Staten krijgen niet genoeg vezels, meldt de Dietary Guidelines 2010 voor Amerikanen. Een dieet zonder voldoende vezels kan uw risico op hoge bloeddruk, diabetes, beroerte, hartaandoeningen, obesitas, spijsverteringsstoornissen en kanker vergroten. Terwijl fruit, groenten, bonen, peulvruchten en volle granen natuurlijke bronnen van vezels zijn, bevatten sommige commerciële merken yoghurt toegevoegde vezels.
Vezelgehalte
Traditionele yoghurt bevat geen vezels. Sommige yoghurtmerken kunnen daarentegen wel 5 gram bevatten in een enkele serveercontainer, of ongeveer zoveel vezels als je zou krijgen als je een halve kop gekookte rapen, een halve kop linzen of een driekwart kopje eet van sommige zemelengranen. Mannen hebben elke dag ongeveer 31 tot 34 gram vezels nodig, en het eten van een container met met vezels verrijkte yoghurt zou ongeveer 15 tot 16 procent van zijn aanbevolen dagelijkse hoeveelheid leveren. Vrouwen hebben 25 tot 28 gram vezels per dag nodig. De 5 gram vezels zou 18 tot 20 procent van haar behoefte vervullen.
Bronnen van vezels in Yogurt
Fabrikanten van yoghurt met toegevoegde vezels gebruiken voornamelijk inuline verkregen uit cichoreiwortelextract als vezelbron, volgens de Academy of Nutrition and Dietetics. Inuline is een type oplosbare vezel. Oplosbare vezels nemen water op en vertragen de snelheid waarmee voedsel door het spijsverteringskanaal beweegt. Andere soorten vezels die aan commerciële yoghurt worden toegevoegd, kunnen synthetische verbindingen zijn zoals polydextrose of maltodextrine en vezels die zijn geëxtraheerd uit sorghum, sojahullen of haver.
Voordelen en nadelen
Yoghurtproducten die inuline bevatten, kunnen u niet alleen helpen om uw aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vezels te bereiken, ze kunnen ook helpen bij gewichtsverlies door honger te helpen onderdrukken, zo meldt de Universiteit van Washington in een studie gepubliceerd in het "Journal of the American Dietetic Association" in 2009 Yoghurt met toegevoegde vezels bevat echter vaak hoge concentraties geraffineerde zoetstoffen. Sommige merken hebben misschien wel 16 gram suiker per portie. Geregistreerde diëtist Keri Gans adviseert een merk te kiezen dat natuurlijke zoetstoffen bevat, zoals fruit, voor minder geraffineerde suikers.
Deskundige aanbevelingen
De ADA waarschuwt dat er onvoldoende wetenschappelijk bewijs is om aan te geven dat het vertrouwen op producten als yoghurt met aanvullende vezels volledig veilig en effectief is. Bovendien ontbreekt het aan vezels met toegevoegde voedingsmiddelen aan vitaminen, mineralen en antioxidanten die in natuurlijke bronnen van vezels worden aangetroffen. Je kunt nog steeds yoghurt met toegevoegde vezels in je dieet opnemen, maar meer vertrouwen op onbewerkte vezelrijke voedingsmiddelen. Om je eigen vezelrijke yoghurt te maken, meng je geroosterde, ongezouten noten en zaden, gehakte vruchten, magere muesli, gemalen lijnzaad of geroosterde tarwekiemen in yoghurt zonder of met weinig vet.
