Ei-allergieën brengen veel commerciële bakproducten buiten spel, maar als je thuis bakt, kun je gelatine vervangen door eieren. Eén pakket Knox Unflavored Gelatine bevat ruwweg dezelfde hoeveelheid eiwit in ongeveer een derde van de calorieën van een ei, dus het is ook een goed alternatief als je streeft naar een caloriearme bak. De gelatine bevat ook geen vet en geen suiker. Zoek naar ongezoete gelatine naast de gearomatiseerde gelatine in je supermarkt.
Stap 1
Bereid je recept voor op het punt waar je de eieren zou toevoegen.
Stap 2
Meet 2 el. van warm water per ei in een kleine kom.
Stap 3
Strooi één pakket Knox Gelatine per ei over het water. Meng grondig met een garde of vork.
Stap 4
Voeg de gelatine en het watermengsel toe aan de andere ingrediënten en meng zoals aangegeven in het recept.
Dingen die je nodig hebt
- Kleine kom
- Klop of vork
Tips
- Gebruik gelatine om maximaal drie eieren te vervangen; het kan niet zo goed werken voor gebakken goederen die meer dan drie eieren nodig hebben.
