Komkommers worden botanisch geclassificeerd als fruit, hoewel ze meestal worden gezien, bereid en gegeten alsof ze een groente zijn. Komkommers groeien van een laaggelegen bloeiende plant en worden feitelijk beschouwd als onderdeel van de squashfamilie. Hoewel komkommers voor ongeveer 90 procent bestaan uit water, bevatten ze ook een grote hoeveelheid nuttige voedingsstoffen die de gezondheid en het onderhoud van veel cellen in uw lichaam bevorderen. Voedingsstoffen die in grote hoeveelheden in komkommers worden aangetroffen, omvatten vitamine A, vitamine C, foliumzuur en siliciumdioxide.
Vitamine A
Vitamine A is belangrijk voor de gezondheid en het onderhoud van uw huid, houdt celmembranen vochtig en bestand tegen cellulaire schade. Deze vochtigheid remt ook potentiële infecties veroorzaakt door sommige virussen en bacteriën. Vitamine A beschermt je lichaam ook tegen sommige kankers door de productie van DNA in kankercellen te remmen. Het grootste deel van de vitamine A in komkommers zit in de buitenste schil; daarom, om de volledige voordelen van vitamine A te verkrijgen, moet de schil van de komkommer blijven zitten.
Vitamine C
Vitamine C, ook wel ascorbinezuur genoemd, is een effectieve antioxidant en is in overvloed te vinden in komkommers. Vitamine C helpt je immuunsysteem te ondersteunen en te versterken, waardoor je lichaam kan worden beschermd tegen infecties en bacteriën die ziektes kunnen veroorzaken. Vitamine C kan ook de wondgenezing bevorderen en is betrokken bij het onderhoud van botten, spieren, pezen en gewrichtsbanden door het hele lichaam. Vitamine C ondersteunt uw cardiovasculaire systeem door het metabolisme van lichaamsvet te vergemakkelijken en uw lichaam te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, stoffen die schadelijk zijn voor uw lichaam.
Foliumzuur
Foliumzuur is onderdeel van de vitamine B-complex en is belangrijk bij de productie van rode bloedcellen in uw lichaam. Lage foliumzuurspiegels kunnen bijdragen aan bepaalde soorten bloedarmoede of een laag aantal rode bloedcellen. Het hebben van een laag aantal rode bloedcellen vermindert de zuurstoftoevoer naar de cellen in uw lichaam en kan zelfs andere onderliggende medische aandoeningen verergeren. Bloedarmoede kan ook vermoeidheid, zwakte, pijn op de borst en duizeligheid veroorzaken. Het hebben van voldoende hoeveelheden foliumzuur in uw dieet kan helpen voorkomen dat er bloedarmoede optreedt.
silica
Komkommers zijn een goede bron van een verbinding genaamd silica. Silica is een sporenmineraal dat in veel voedingsmiddelen niet gebruikelijk is, maar in hoge niveaus in komkommers. Silica draagt bij aan de groei en het onderhoud van bindweefsel door uw hele lichaam. Bindweefsel omvat collageen en elastine, twee lichaamsweefsels die verantwoordelijk zijn voor het aan elkaar verbinden van uw cellen en deze op hun plaats houden. Bindweefsels spelen ook een grote rol in het natuurlijke genezingsproces van uw lichaam na een verwonding met beschadiging van zacht weefsel. Collageenvorming rond een gebied van een blessure kan worden verhoogd met behulp van silica in uw dieet.
