Vaak gebruikt als een vervanging voor perziken, het enige belangrijke esthetische verschil is dat nectarines niet wazig zijn. Wat betreft voeding: "Nectarines leveren tweemaal vitamine A, iets meer vitamine C en veel meer kalium dan perziken", aldus de universiteit van Rhode Island, waardoor ze een gezondere fruitkeuze zijn voor schoenmakers, chips en andere met fruit gevulde desserts. Met een beetje voorbereidend werk kun je nectarines bevriezen om te voorkomen dat ze gaan bederven voordat je ze kunt gebruiken.
Stap 1
Meng 3 kopjes suiker in 4 kopjes lauw water en roer om de suiker op te lossen, waardoor een dikke siroop ontstaat. Bereid de siroop voor in de luchtdichte plastic bak waarin je het fruit wilt invriezen.
Stap 2
Voeg 1/2 theelepel toe. ascorbinezuur voor elke kwart siroop. Dit zal helpen voorkomen dat het fruit donkerder wordt.
Stap 3
Koel de siroop minstens 30 minuten in de koelkast.
Stap 4
Was de nectarines af onder koud tot lauw stromend water.
Stap 5
Schil de nectarines met een dunschiller of een klein mes en knip eventuele onvolkomenheden weg.
Stap 6
Snijd de nectarines in plakjes van de gewenste dikte. Het snijden van de nectarines is optioneel omdat ze in hun geheel kunnen worden ingevroren.
Stap 7
Plaats de nectarines in de siroop en druk ze voorzichtig naar beneden om ze helemaal onder te dompelen.
Stap 8
Sluit het deksel en laat een centimeter ruimte vrij aan de bovenkant van de container.
Stap 9
Label de container met de huidige datum door erop te schrijven met een donker ingekleurde markering of door een huisgemaakt etiket aan te brengen.
Stap 10
Plaats de nectarines in een vlakke ruimte in de vriezer en verhinder ze totdat ze stollen.
Dingen die je nodig hebt
- Suiker
- Ascorbinezuur
- Luchtdichte plastic container
- Mes
- Markeerstift
Tips
- Gebruik of gooi de nectarines weg voor 12 maanden.
