Een Bloody Mary is een plengoffer gemaakt door het combineren van wodka, tomatensap, kruiden zoals mierikswortel, worcestersaus, tabasco, zout en peper. Het wordt vaak gegarneerd met selderij en olijven. Cocktail Times meldt dat de Bloody Mary werd uitgevonden in de jaren 1920 door Fernand Petiot in Harry's New York Bar in Parijs. Nu, de Bloody Mary is een alomtegenwoordige Amerikaanse cocktail. Een verscheidenheid aan vooraf gemaakte mixen worden verkocht op markten en slijterijen.
Voedingsgegevens
Voedingswaarden voor Bloody Mary mix variëren van merk tot merk. Het gebruik van verse ingrediënten biedt de gezondste optie en geeft u de mogelijkheid om het natriumgehalte te beheersen, een ingrediënt dat mensen met verschillende gezondheidsvoorwaarden kan schelen.
Een portie Bloody Mary-mix, bij 1 kopje, biedt ongeveer 40 tot 70 calorieën, met 1 gram vet, 9 tot 13 gram koolhydraten, 2 gram vezels, 4 tot 7 gram suiker, 1 tot 2 gram eiwit en 1,440 tot 1,489 gram natrium.
voedingsstoffen
Wat vitamines en mineralen betreft, kun je erger zijn dan nippen aan een bloedige Mary. In twee best verkopende merken, Tabasco-merk Mildly Seasoned Blood Mary Mix en Mr. & Mrs. T Bloody Mary Mix, vindt u ongeveer 2 tot 15 procent van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid vitamine A en 10 tot 20 procent van de RDA van vitamine C. Je vindt ongeveer 2 procent van de RDA van calcium en 4 tot 6 procent van de RDA van ijzer.
overwegingen
Wanneer je de voedingswaarde van je Bloody Mary-mix in overweging neemt, voeg dan calorieën van de alcohol toe en garneer. Een shot wodka, de aanbevolen hoeveelheid voor een traditioneel gemaakte Bloody Mary, kan variëren van 56 calorieën voor een ounce Smirnoff tot 100 calorieën voor een ounce Absolut Citron. Een stengel van rauwe bleekselderij bevat ongeveer 10 calorieën. Een grote ingeblikte olijf heeft ongeveer 5 calorieën. Terwijl een augurkenspeer ongeveer 4 calorieën bevat, kan deze ongeveer 306 milligram natrium bevatten.
Natrium
Een artikel uit 2008 in "The New York Times" meldt dat de Bloody Mary niet helemaal ongezond is, vooral wanneer het simpelweg wordt gemaakt met tomatensap, groentegarnituur, specerijen en alcohol. Een ingrediënt dat niemand over het hoofd moet zien, is echter natrium. De Centers for Disease Control and Prevention meldt dat te veel natrium kan leiden tot ernstige gezondheidsproblemen. Volgens de voedingsrichtlijnen van 2005 voor Amerikanen mag een gezonde volwassene niet meer dan 2300 milligram natrium per dag overschrijden. Degenen met hoge bloeddruk mogen de 1500 milligram niet overschrijden. Om problemen te voorkomen, kunt u uw eigen Bloody Mary-mix maken met natriumarm tomatensap, een scheutje zout en garnering zonder natrium- of natriumarme inhoud.
Verse ingredienten
Het maken van je eigen Bloody Mary-mix geeft je niet alleen de mogelijkheid om het natriumgehalte te verlagen. Bloody Mary's zijn ontworpen voor het gebruik van verse, seizoensgebonden groenten, waaronder verse tomaten in plaats van verwerkt tomatensap. De National Nutrient Database van de USDA meldt dat 1 kop tomatensap 228 calorieën bevat, terwijl 1 kop gehakte rauwe tomaten, die kunnen worden gebruikt om een tomatenpuree te maken, slechts 170 calorieën bevat.
