Als het eten van blauwe kaas ervoor zorgt dat ontstekingen zich overal in uw lichaam ontwikkelen, maak dan een afspraak met uw arts omdat u mogelijk allergisch bent voor een of meer van de ingrediënten. Blauwe kaas bevat twee zeer allergene stoffen: melk en schimmels. De meeste symptomen veroorzaakt door een allergische reactie zijn het gevolg van ontsteking in zacht weefsel in verschillende delen van het lichaam. Uw arts kan allergietests aanbevelen om de oorzaak van de ontsteking te bepalen.
Ontsteking Oorzaak
Ontsteking van een voedselallergie is het resultaat van histamine geproduceerd in zacht weefsel. Wanneer u iets eet waarvoor u allergisch bent, maakt uw immuunsysteem immunoglobuline E-antistoffen vrij die de stof aanvallen. Als u allergisch bent voor melk of schimmel, vergist uw immuunsysteem de eiwitten in deze ingrediënten als gevaarlijk en probeert het de eiwitten met de IgE-antilichamen te bestrijden. IgE-antilichamen triggeren mestcellen om histamine te produceren, wat leidt tot ontsteking. Histamine komt vaak vrij in het sinusweefsel, het longweefsel, de huid en het weefsel dat de darmen bekleedt.
Melkallergie
Melk is een van de meest voorkomende voedselallergieën bij kinderen en volwassenen en is het belangrijkste ingrediënt voor het maken van blauwe kaas. Als u een bekende melkallergie heeft, moet u alle zuivelproducten, inclusief kaas, yoghurt en ijs vermijden. Het consumeren van zelfs een kleine hoeveelheid melk kan een allergische reactie veroorzaken, diarree, misselijkheid, braken, huiduitslag, piepende ademhaling, kortademigheid, hoesten en beklemming op de borst veroorzaken. De meeste symptomen van een melkallergie zullen binnen enkele minuten verschijnen na het eten van blauwe kaas.
Schimmel allergie
De blauwe vlekken in blauwe kaas zijn schimmel. Als u de diagnose schimmelinfectie hebt gekregen, kan het eten van blauwe kaas veel voorkomende allergische reacties op de schimmel veroorzaken. Schimmelallergieën komen vaak voor uit de lucht verspreide sporen tijdens de lente, zomer en herfst maanden. Geïnhaleerde schimmelsporen veroorzaken ontstekingen in de ogen, keel en sinussen. Ingemaakte schimmel kan ontsteking veroorzaken in andere delen van het lichaam, zoals het maagdarmkanaal en de huid. Als je een schimmelallergie hebt, moet je je volgens de Cleveland Clinic onthouden van gedroogd fruit, oude kazen en bier.
Extreme ontsteking
Een extreme allergische reactie kan overmatige ontstekingen veroorzaken die van invloed kunnen zijn op uw ademhalings- en cardiovasculaire systeem, wat kan leiden tot shock. Anafylaxie treedt op wanneer uw hele lichaam reageert op het allergeen en het onvermogen tot ademhalen, duizeligheid, een verhoogde hartslag en een plotselinge verlaging van de bloeddruk kan veroorzaken. Deze aandoening kan de dood veroorzaken en vereist onmiddellijke medische noodhulp.
